カカオのアップサイクルに取り組むスイスとガーナのスタートアップ企業Koaは先月、…
アメリカ人は1日平均3.4gの塩分を摂取しているといわれる。これはFDA…
食品メーカー向けに精密発酵カゼインのプラットフォームの提供を目指すオーストリア企…
細胞培養による代替母乳・ミルクを開発するイスラエルのWilk(旧称Bio Mil…
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微生物発酵により代替タンパク質を開発するNature’s Fyndが、米国の食品…
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