ドイツのフードテック企業Formoが麹菌由来のビーガンチーズを発売した。…
香港発の代替肉スタートアップ企業グリーンマンデーが、代替豚肉に続いて代替魚に参入…
2021年5月19日、海外フードテックメディアThe Spoon主催のArtic…
動物を殺さずに、動物から採取した細胞を培養して生産される動物肉を培養肉という。…
2024年8月13日修正・追記スピルリナを活用して代替タンパク質を開発す…
このニュースのポイント 香港培養肉企業Avan…
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フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
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