マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達
ニュージーランドのフードテック企業ANDFOODSは、マメ科植物の種子からアニマ…
AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始|創業者インタビュー
持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…
タイソンの植物肉ブランドRaised & Rootedが100%植物ベースの新商品を発売
タイソンフーズが植物肉への取り組みを強化する。自社の植物性ブランドRai…
アフリカ発の培養肉企業Mzansi Meat、2022年後半の市販化を目指す
アフリカに2社目の培養肉企業が登場した。2020年に設立された南アフリカ…
Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始
アメリカ、ボストンを拠点とするMotif FoodWorksは、スケールアップを…
米Alpine Bio、植物分子農業でラクトフェリン開発|非GMO大豆からホエイに近いタンパク質も
出典:Alpine Bioアメリカの植物分子農業スタートアップAlpine Bio(旧称Nobe…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
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