Remilk、イスラエルで精密発酵タンパク質の認可取得が間近
イスラエルのベンヤミン・ネタニヤフ首相は19日、イスラエルのフードテック企業が牛…
代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例|Foovo独自調査
トランス脂肪酸を含まず、飽和脂肪酸が少ない固体脂肪の代替品として近年、オレオゲル…
オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出
オランダの培養肉企業Mosa Meat(モサミート)は5月15日、イギリス当局に…
フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当局へ承認申請書類の提出を発表
フランスの培養肉企業Vital Meatがシンガポール食品庁(SFA)に新規食品…
極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology|創業者インタビュー
微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…
培養肉はどんな産業を生み出すのか?|SKSJ2020参加レポート
培養肉が社会・環境にもたらすインパクトは大きい。動物を殺さずに肉を作れる…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
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