Foovo -フードテックニュースの専門メディア- https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html 食品企業にも広がる「サステナ融資」、SLLは5年で1,000件超に｜地方銀行が普及をけん引 オランダのGreencovery、カカオハスクを機能性原料にアップサイクル｜スケールアップに向け資金調達 細胞培養で母乳成分を開発するNūmi、仏政府から約6.6億円を獲得｜50Lにスケールアップ、工業化へ前進 Revo Foods、アンズ種子由来の植物性カッテージチーズを発売｜各国で高まる需要を狙う ベルギーのPaleo、精密発酵ミオグロビンの商用化へ前進｜1万リットル超で実証 Ever After Foods、細胞性シーフードのFishwayを買収｜魚類細胞・培地技術を統合 Nourish Ingredients、代替乳脂肪「Creamilux」の10トン生産を完了 農水省、フードテックに502億円を概算要求｜スタートアップの量産支援を強化、精密発酵を明記 Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVolare、今年大型工場の建設を開始 代替カカオのMotai Groupが事業終了、創業者間で方向性に相違 代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞ 明太子大手やまやが代替シーフード参入、魚卵不使用の「だいたい明太」を開発｜病院食・高齢者食も視野に 米小売「Whole Foods Market」の売場から見る代替食品の現在地｜米国フードテック・現地レポート（8） スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜奈良編 お知らせ セミナーのスケジュール 福島発WAKU、4.8億円を調達｜分裂酵母でグルタチオンなど高機能素材の研究を加速 Steakholder Foods、植物性ステーキなど「Perfecta」5製品を米国小売で販売開始 オランダでプラントベース食品の価格逆転、主要6カテゴリで平均18％安く｜スーパー9社すべてで動物性下回る 植物性シーフードの米Impact Foodが事業終了、米国で展開も「消費者行動を変える難しさ」 Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ｜1トン生産を経て、商用化へ前進 Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目｜先行企業EVERYとの特許係争も Amai Proteins、イスラエルで精密発酵甘味タンパク質の認可取得｜米国、シンガポールに続く3市場目 イオン、代替チョコシリーズ「チョコか？」新商品に不二製油のアノザMを採用｜9月15日発売 細胞性鶏肉のUPSIDE Foods、Believer Meats米国工場に対する5,000万ドル買収提案を撤回 細胞性食品の産業化に向け、議連が提言取りまとめ｜量産化支援やロードマップ策定求める 「虫秘茶」を一つのお茶のジャンルに｜量産の壁と、その先に描く構想【後編】 昆虫の消化が生む、まだ知らない味｜「虫秘茶」が広げる食の境界線【前編】 Perfect Day、インドで精密発酵ホエイタンパク質の新工場を建設｜年産約2,500トン、2027年に商用供給開始を計画 廃プラスチック由来のクッキー「µBites」が進化、米大学が酵母でβカロテン・バニリンも生産 細胞性食品（細胞培養食品）レポート・販売開始のお知らせ 個人から企業まで｜貼るだけで果物の鮮度を保持するシールを開発したRyp Labsとは ADM、天然着色料の増産に向け約25億円を投資、精密発酵着色料の計画も｜米国で合成着色料からの転換加速 米Offbeast、牛肉と植物を50％ずつ配合したホールカット肉を開発｜植物肉に加え、ハイブリッド肉へ展開 細胞性脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖、財務再建かなわず 細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手 独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表 ドイツの培養脂肪Cultimate Foodsが約1億円を調達、植物肉用の脂肪提供を目指す そら豆の外皮から代替カカオ、Cultivated Food Labsが開発｜カナダ政府が資金提供 原料メーカーが動き始めた代替カカオ──CSM Ingredientsがキャロブ由来の代替カカオ「Nuaré」を発表 カンガルーの培養肉を開発するオーストラリア企業Vow、食の変革に挑む 米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表｜通知前の販売も可能に 小売で流通する細胞性食品―シンガポール・フードテック実食レポート（2）Huber’s Butcheryの細胞性鶏肉「GOOD MEAT 3」 米Omeatがロサンゼルスで培養肉のパイロット工場を開設 BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】 Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】 細胞性食品の社会実装に何が必要か、企業・有識者が議論｜第2回日本培養食料学会大会レポート① 【第8回細胞農業会議レポート】問われる「出口」の重要性、阪大は年内に細胞性食品のプレ生産ライン設置へ