Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

Foovo -フードテックニュースの専門メディア- https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか 21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ｜米国フードテック・現地レポート（1）Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食 Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進むブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビューイスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成 Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す 2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を強化英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づけるデンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出アレフ・ファームズがイスラエルで培養牛肉の承認を取得｜牛肉では世界初ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へスウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へフードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ｜Magdalena、グアテマラで65万L施設を計画 EU、代替肉表示で動物名など31語の使用制限で暫定合意｜強硬案から妥協するも、細胞性食品は制限対象オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“需要逼迫原料の代替”という新トレンドデンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略 GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加欧州議会、代替肉の「ステーキ／バーガー」表示制限案で交渉方針を採択｜「農家の立場強化」か「過剰介入」か、その影響を考察フードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が3月19－20日に開催｜代替タンパク質、発酵のスケールアップ、AI、GLP-1などをテーマに900人超が集結おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減する方針決定｜自治体の公共調達がプラントベース移行を後押しネスレもカカオフリー領域に参入｜ドイツで代替カカオ「ChoViva」採用の自社ブランド製品を来月発売へ仏Verley、精密発酵ホエイの米国上市に向けてシリーズAで約58億円を調達菌糸体由来の代替肉Meati、400万ドル売却成立後も混乱続く｜再建計画発表の一方で生産停止・工場設備差し押さえインテグリカルチャー、住友理工と戦略的提携｜2026年にシンガポールで承認申請へ精密発酵タンパク質、最終製品から「単一原料」の消費者向け販売へ｜The EVERY Company卵白タンパク質粉末がB2C販売会員制度「Foovo Deep」のご案内政府、フードテックWGを設置　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める米The EVERY Companyが米国スーパーマーケットで展開を開始、約84億円を調達｜精密発酵卵白で初の大規模な小売展開精密発酵で始まった「見えにくい置換」ー米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む