丸大食品

  1. 丸大食品、マイコプロテイン事業参入へ｜国内食肉メーカーで麹菌由来タンパク質の開発進む

    出典：NoMy Japanオタフクソースなど調味料大手がマイコプロテインを商品化するなか、ハムやソーセージなどの食肉加工品を扱う丸大食品も、マイコプロテインを用いた商品開発に乗り出した。丸大食品は10月29日、麹菌をバイオマス発…

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