コーヒー

1. 

   コーヒー豆不使用の「ジョージア」がスーパーに｜実際に飲んでみた

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影気候変動による影響や価格高騰を背景に、コーヒー豆を使わずにコーヒーの風味を再現する「代替コーヒー」の開発が世界で進んでいる。こうしたなか、コカ・コーラシステムは9月21日、コーヒー豆を使用しない新商品…

   • 2026/10/7
   • コーヒー
2. 

   培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功

   出典：TissenBioFarm厚みのある培養肉（細胞性食品）を開発する韓国のTissenBio…

   • 2026/8/8
   • コーヒー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   イスラエルのBrevel、細胞性コーヒーのCoffeesaiと提携｜光照射発酵で商用生産への移行を目指す

   SusHi Tech Tokyo 2025のCoffeesaiブースにてFoovo（佐藤）撮影光…

   • 2026/7/1
   • コーヒー
4. 

   シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始

   出典：Prefer2026年10月7日更新代替コーヒーを開発するシンガポールのPrefe…

   • 2026/5/13
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食
5. 

   ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビュー

   出典：Cellva Ingredients2026年2月17日：更新ブラジルのフードテッ…

   • 2026/2/13
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   代替コーヒー「SANS」で自社カフェを展開する韓国のWake、プレシリーズAで資金調達

   • 2026/2/9
   • コーヒー
7. 

   スイスのFood Brewer、培養カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】

   • 2026/2/4
   • Foovo Deep, インタビュー, コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ
8. 

   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
9. 

   代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携｜持続可能なコーヒー飲料の開発でグローバル展開へ

   • 2025/8/18
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食
10. 

    シンガポールのPrefer、可溶性の代替コーヒー粉末を発表──輸入依存の日本市場での可能性を考える

    • 2025/7/12
    • コーヒー
11. 

    豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達

    • 2025/7/3
    • コーヒー