代替魚
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国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ
出典：SKS JAPAN 2026国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-」が2026年11月5日（木）～7日（土）に都内で開催される。SKS JAP…
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イスラエルのBrevel、インドに30万L規模の光照射発酵工場を建設へ｜現地製糖企業の副産物を活用
出典：Brevel独自の光照射発酵技術を有するイスラエルのスタートアップBrevelが、インドで…
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インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用
インテグリカルチャーのアヒル細胞を培養した細胞性食品／Foovo（佐藤）撮影細胞農業の社会実装を…
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植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート
Foovo佐藤撮影食品開発展が10月14－16日、東京で開催された。フードテックの領域で…
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アブダビ、細胞性食品・精密発酵食品の試食ガイドラインを策定｜世界で進む制度整備
出典：Abu Dhabi Media Office新規食品の承認前試食については、オランダやイギ…
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英国の細胞性食品審査、最初の質問まで195日→46日に短縮｜技術ガイダンス出そろう、残るは規制ガイダンス
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NIZOなど6者、精密発酵向けの連続発酵技術を開発するコンソーシアム「ECOFERM」始動｜β-ラクトグロブリンなどで実証へ
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カナダのMaple Leaf Foods、植物性タンパク質2工場を閉鎖へ｜需要低迷を受け、生産を1拠点に集約
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平滑筋から細胞性食品、ハモ培養上清にも新たな可能性｜第2回日本培養食料学会大会レポート②
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Ever After Foods、細胞性シーフードのFishwayを買収｜魚類細胞・培地技術を統合
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農水省、フードテックに502億円を概算要求｜スタートアップの量産支援を強化、精密発酵を明記
