アップサイクル
-
Revo Foods、アンズ種子由来の植物性カッテージチーズを発売｜各国で高まる需要を狙う
出典：Revo Foodsマイコプロテインで代替サーモンなどを開発するオーストリアのRevo Foodsが、カッテージチーズの需要が高まるなか、植物性乳製品に参入した。Revo Foodsは今月、アンズの種子を使用した植物性カッ…
-
Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ
出典：Volareペットフードや水産飼料向けに昆虫タンパク質・油脂を開発するフィンランドのVol…
-
イオン、代替チョコシリーズ「チョコか？」新商品に不二製油のアノザMを採用｜9月15日発売
出典：イオンイオンは昨年発売した代替チョコレートシリーズ「チョコか？」で、新たな代替カカオ素材を…
-
廃プラスチック由来のクッキー「µBites」が進化、米大学が酵母でβカロテン・バニリンも生産
出典：南イリノイ大学カーボンデール校廃プラスチックを食品原料へ変える研究が、新たな段階に入った。…
-
そら豆の外皮から代替カカオ、Cultivated Food Labsが開発｜カナダ政府が資金提供
イメージ画像（フリー素材）食品開発・商用化支援を手掛けるカナダのCultivated Food …
-
微生物と副産物で代替油脂｜ÄIOが化粧品で初上市、食品はシンガポール展開へ【創業者インタビュー】
-
GFIレポートから読む2025年の微生物発酵｜市場投入進むも、公的投資は「入口にすぎない」
-
政府、フードテックに9.7兆円の官民投資を想定｜植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4分野
-
農水省が発酵菌食品WTを設立｜麹菌や菌糸体などを新たな食品素材に
-
ソーラーフーズの「Solein」はどこまで上市されたか｜シンガポールから米国へ広がる商用展開を整理
-
牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究
