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  1. ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援

    精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳製品の開発と商用化を加速するために、シカゴを拠点とする穀物加工大手のアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド(ADM)と戦略的パートナーシップを…

  2. ゲノム編集で熱帯作物の栽培効率を高めるTropic Biosciencesが約46億円を調達

    ゲノム編集技術を活用して持続可能な熱帯作物を開発するイギリスのTropic Bi…

  3. 培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル/kgを実現、2023年に培養エビ上市へ

    アジアにおける培養シーフードの先駆けであるシンガポール企業Shiok Meats…

  4. 培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】-2022年8月-

    世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…

  5. イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR&Dセンター設立へ

    イスラエル大手食品会社Tnuva(ツヌバ)は代替タンパク質分野の取り組みを強化す…

  6. 代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入

  7. チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携

  8. 砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

  9. 培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Foodsが約30億円を調達

  10. 「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

  11. 菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

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