フードテック

  1. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ

    出典：SKS JAPAN 2026国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-」が2026年11月5日（木）～7日（土）に都内で開催される。SKS JAP…

  2. 新潟発ゴミナクス、未利用資源から新たな価値創出｜再利用だけを目的としないアップサイクル【創業者インタビュー】

    出典：ゴミナクス食品メーカーで発生する果物の皮や海産物の殻など、活用されずに残る未利用資源。その…

  3. 月桂冠と大阪大学、3Dプリンターで麹の構造を設計｜新たな清酒・発酵食品の可能性

    出典：月桂冠・大阪大学月桂冠と大阪大学の研究チームは、3Dプリンターを使って麹の構造を設計し、麹…

  4. 廃プラスチック由来のクッキー「µBites」が進化、米大学が酵母でβカロテン・バニリンも生産

    出典：南イリノイ大学カーボンデール校廃プラスチックを食品原料へ変える研究が、新たな段階に入った。…

  5. 「虫秘茶」を一つのお茶のジャンルに｜量産の壁と、その先に描く構想【後編】

    出典：虫秘茶世界的なレストランにも採用され、味と香りへの評価を得てきた虫秘茶。一方で、これを広げ…

  6. 昆虫の消化が生む、まだ知らない味｜「虫秘茶」が広げる食の境界線【前編】

  7. 政府、フードテックに9.7兆円の官民投資を想定｜植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4分野

  8. 京大発のホロバイオ、魚由来の菌で養殖魚の成長を促進｜高水温・魚粉依存の課題解決へ

  9. イスラエルのPhytolonが約37億円を調達、精密発酵由来の天然着色料の商用化へ｜米国の合成着色料見直しが追い風に

  10. ファーメランタ、微生物発酵で希少天然成分を開発｜サプリメント用途から市場投入を視野【インタビュー】

  11. 高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

PAGE NAVI

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

  1. イチゴ植物工場のOishii FarmとMD-Farmの特許訴訟で判決｜Oishiiの請求棄却、信用毀損も認定
  2. 韓国のOrange CAU、ハイブリッド細胞性ステーキ開発の低コスト化で進展｜韓牛ロースの半額で販売を目指す
  3. オタフクソース、米由来マイコプロテイン使用のレトルト食品4品を発売｜アグロルーデンスの技術を活用
  4. アップサイクルフード協会が設立、2027年に認証制度の試験運用へ｜オイシックス・キリンが語る商品展開の難しさ
  5. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ
  6. 精密発酵カゼインで世界初、欧州2社がFDAの「質問なし」レター取得｜競合企業の共同届出、規制対応の新たなモデルになるか
  7. イスラエルのBrevel、インドに30万L規模の光照射発酵工場を建設へ｜現地製糖企業の副産物を活用
  8. Planetary、インドの製糖企業と独占的製造ライセンス契約｜マイコプロテインの現地生産へ
PAGE TOP