ピックアップ記事

1. 
   オランダのEatch、1日最大5000食を調理できるロボ…

   • 2023/9/27
   • レストランテック, ロボット
2. 
   南アフリカの培養肉企業Mzansi Meatが来月、アフ…

   • 2022/3/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 
   Chipotleがトルティーヤチップス製造ロボット「Ch…

   • 2022/4/3
   • レストランテック, ロボット
4. 
   フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論…

   • 2023/12/15
   • コーヒー, 新しい食
5. 
   培養肉はどんな産業を生み出すのか？｜SKSJ2020参加…

   • 2021/1/31
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
6. 
   ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減…

   • 2026/3/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚

注目記事

米国IPOを目指すMeat-Techが3Dプリンターで1…

• 2020/12/1
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉

ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメ…

• 2023/6/19
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚

Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト…

• 2025/9/11
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFT…

• 2025/9/16
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

わさびの自動栽培モジュールを開発するNEXTAGEがシリ…

• 2024/10/9
• アグテック

チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovat…

• 2022/12/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

シンガポールのPrefer、可溶性の代替コーヒー粉末を発…

• 2025/7/12
• コーヒー

ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-…

• 2024/3/30
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA …

• 2026/1/11
• 代替プロテイン, 代替魚

NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国…

• 2023/10/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

イート・ジャスト（Eat Just）の培養肉が世界で初め…

• 2020/12/3
• 代替プロテイン, 培養肉

培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8…

• 2025/8/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

2020年の代替タンパク質投資額は31億ドルとGFIが報…

• 2021/3/21
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clea…

• 2022/9/28
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可…

• 2023/1/19
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、ア…

• 2021/6/8
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

味の素がイスラエルの培養肉企業スーパーミートに出資、培養…

• 2022/3/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したInc…

• 2022/1/19
• フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

【現地レポ】シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「…

• 2024/4/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

米Meati Foods、菌糸体由来の朝食向け代替肉をス…

• 2025/1/19
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉