代替肉はなぜ必要なのか？代替肉の必要性、分類、現状をわかりやすく解説

ベジタリアン、ヴィーガンでないなら代替肉は必要ないのでは？ 日本は肉より魚を食べる国民だし、もともと大豆料理が多いんだから、代替肉はいらないと思う。 日本人はそもそも代替肉を必要としていないでしょ？…

• 2021/6/17
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ホームメイド料理をデリバリーするShefが約22億円を調達

• 2021/6/16
• デリバリー

香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入！

• 2021/6/15
• 代替プロテイン, 代替魚

培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ

• 2021/6/14
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発

• 2021/6/13
• 代替プロテイン, 代替乳製品

カクテルに3DプリントするPrint a Drink、企業向けの小型3Dプリンターを開発

• 2021/6/12
• 3Dプリンター, ロボット

フードロス削減のために米Surge Alertが開発した気候モニタリングデバイス

• 2021/6/11
• アグテック（AgTech）, フードロス

微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ

• 2021/6/10
• 代替プロテイン

卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達

• 2021/6/9
• 代替プロテイン, 代替卵

オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に

• 2021/6/8
• 代替プロテイン, 培養肉

微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達

• 2021/6/7
• 代替プロテイン, 新しい食

米InnerPlantが自らSOSを出す植物 InnerTomatoを開発、病気の早期発見に

（▲左は通常のトマト、右が昆虫の攻撃を受けたInnerTomato。通常のトマトは発光しないが、InnerTomatoは攻撃により発光する。出典：InnerPlant）カリフォルニアのInnerPlantは、植物…

• 2020/9/21
• アグテック（AgTech）

【完全保存版】代替魚ベンチャー企業25社まとめ【2021年版カオスマップ】

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

チリのフードテックNotCoが約89億円の資金調達に成功、米国進出を目指す

• 2020/9/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品, 新しい食

Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の市場アクセス改善を本格支援

• 2020/10/28
• アグテック（AgTech）, フードロス, リテール

Impact Snacksが世界初のカーボンポジティブな植物性スナックバーを開発、包装材料も分解可能

• 2020/9/24
• 包装, 新しい食

【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

この記事では、代替タンパク質の開発に取り組む企業を、原料別にまとめている。代替タンパク質に取り組む企業すべてをとりあげていないが、現在の代替タンパク質開発において、✅どんな材料が使われていて…

• 2020/12/27
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉, 代替魚

【完全保存版】代替魚ベンチャー企業25社まとめ【2021…

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

• 2020/11/16
• カオスマップ, 培養肉