米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

野菜や果物の鮮度を延長する植物スプレーを開発した米Apeel Sciencesは昨年、アボカドを傷つけることなくアボカドの熟度を即座に判断できる新しいソリューションを発表した。高度な画像処理技術と機械学習を組み合…

• 2023/1/30
• Foovo Deep, アグテック（AgTech）, フードロス, リテール

モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

• 2023/1/27
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

• 2023/1/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

• 2023/1/25
• 代替プロテイン, 代替魚

AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

• 2023/1/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Evigence Sensorsが約23億円を調達、食品鮮度をリアルタイムに測定するセンサーシールの商用化を拡大

• 2023/1/23
• Foovo Deep, フードロス, リテール

英Multus Biotechnologyが約12億円を調達、増殖培地工場の建設へ

• 2023/1/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉

GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

• 2023/1/19
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

• 2023/1/18
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

• 2023/1/17
• Foovo Deep, 新しい食

Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

• 2023/1/16
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社まとめ【2021年版カオスマップ】

この記事では、代替魚・代替シーフードの開発に取り組む国内外のベンチャー・スタートアップ企業25社を紹介する。代替魚は2つのカテゴリーに分類される。●魚の細胞を増殖させる「培養肉」…

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施

• 2020/12/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

イート・ジャスト（Eat Just）の培養肉が世界で初めてシンガポールで販売承認を取得

• 2020/12/3
• 代替プロテイン, 培養肉

Apeel Sciences、鮮度を保てるプラスチックフリーなキュウリ、ウォルマートで販売開始｜食品ロス問題の解決に

• 2020/9/25
• アグテック（AgTech）, フードロス, リテール

米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始

• 2020/12/22
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

分子農業（Molecular Farming）とは、植物を「バイオリアクター」「ミニ工場」とし、植物に遺伝子を導入して効率的に目的のタンパク質など物質を生産する手法をいう。培養肉では細胞の分化、増殖を促進する成長…

• 2021/12/14
• Foovo Deep, カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替魚, 培養肉

【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社…

• 2020/12/27
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社…

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

• 2020/11/16
• カオスマップ, 培養肉