ドイツのGoodBytz、コンテナ型ロボットキッチンを在韓米軍で試験運用｜固定式から移動式へ

出典：GoodBytzドイツのフードテック企業GoodBytzが、ロボットキッチンの展開を固定式から移動式のコンテナ型へ広げている。2021年設立の同社は、病院やスーパーマーケットなどへの導入に加え、インフラが限られている場所で…

オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画

生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も

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牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

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世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ

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