ファーメランタ、微生物発酵で希少天然成分を開発｜サプリメント用途から市場投入を視野【インタビュー】

出典：ファーメランタ石川に拠点を置くファーメランタは、化学合成では作ることが難しい希少な天然由来成分を、合成生物学により生産する技術の事業化を進めている。対象は、アルカロイドやフラボノイド、カロテノイドなど、構造が複雑で、天然資…

植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ

ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に

大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達

不二製油、熟成チーズ風味を5日で実現｜乳不使用素材DEALIも展開、発酵素材で新提案

米California Cultured、細胞性カカオの商用生産を2027年初頭に開始見込み｜政府支援プロジェクトで低コスト化へ

カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開

Oishii Farmが約240億円を調達、植物工場パッケージの海外展開へ

FORZA10がBene Meat Technologiesの細胞性食品を使ったドッグフードを発表｜EU初の商用化へ

米Bond Pet Foods、精密発酵ラムタンパク質でGRAS審査完了｜Hill’sとペットフード商用化へ前進

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