マイコプロテイン配合の代替シーフードを手がけるOshi、米小売展開を拡大|米Mother’s Market全店で3製品を販売開始

出典:Oshiイスラエル発でアメリカでの展開を進めるOshi(旧称Plantish)は、南カリフォルニアのスーパーマーケットMother’s Market全店舗で、大豆とマイコプロテインを使用した代替シーフード3製品の販売を開始した。…

消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表|国内販売に向けた制度整備が前進

デンマークのTasira、精密発酵で甘味タンパク質ブラゼインを開発|耐熱性・味質改良で砂糖削減市場へ【インタビュー】

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ファーメランタ、微生物発酵で希少天然成分を開発|サプリメント用途から市場投入を視野【インタビュー】

植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10%減も初のEBITDA黒字化|南欧集中で収益性改善へ

ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し|2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に

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カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開

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