オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画

出典：The Protein BreweryオランダのスタートアップThe Protein Breweryは6月17日、菌糸体原料「Fermotein」がEUで新規食品として認可されたことを発表した。Fermoteinは、テンペ…

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