エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

ハワイを拠点とするスタートアップ企業Moku Foodsは植物性ジャーキーを発売した。原料はキノコの中でも、もともと肉のような食感のあるエリンギを使う。自宅のキッチンで始めたジャーキーの開発Moku Fo…

• 2021/3/6
• 代替プロテイン, 代替肉

アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携

• 2021/3/5
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉

コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaが約3億2千万円を調達

• 2021/3/4
• アグテック（AgTech）

植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

• 2021/3/3
• 代替プロテイン, 代替魚

シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ

• 2021/3/2
• 代替プロテイン, 代替肉

牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d

• 2021/3/1
• 代替プロテイン, 代替乳製品

微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

• 2021/2/28
• 着色料

代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

• 2021/2/27
• 代替プロテイン, 代替肉

韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す

• 2021/2/26
• 代替プロテイン, 培養肉

夕飯の準備は出社前の2分で完了！冷蔵機能のあるスマート調理器具Suvie

• 2021/2/25
• キッチンOS, ロボット

培養肉企業モサミートがシリーズBを約89億円でクローズ

• 2021/2/24
• 培養肉

イート・ジャスト（Eat Just）の培養肉が世界で初めてシンガポールで販売承認を取得

このニュースのポイント●イート・ジャスト（Eat Just）がシンガポールで培養肉の販売承認を取得●これは世界で初めて販売承認を取得した培養肉●シンガポールのレストランでチ…

• 2020/12/3
• 代替プロテイン, 培養肉

ポーランドNapiFerynがなたね油粕から代替タンパク質Rapteinを開発｜大豆にかわる新しい植物性タンパク質となるか？

• 2020/11/4
• アグテック（AgTech）, アップサイクル, 代替プロテイン

動物を使わずに「牛乳」を開発するイスラエルRemilkが約11億円を調達

• 2020/12/15
• 代替プロテイン, 代替乳製品

Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の市場アクセス改善を本格支援

• 2020/10/28
• アグテック（AgTech）, フードロス, リテール

インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda Foodsの自動調理ロボット

• 2021/1/10
• ロボット

【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

この記事では、代替タンパク質の開発に取り組む企業を、原料別にまとめている。代替タンパク質に取り組む企業すべてをとりあげていないが、現在の代替タンパク質開発において、✅どんな材料が使われていて…

• 2020/12/27
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉, 代替魚

【完全保存版】代替魚ベンチャー企業25社まとめ【2021…

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

• 2020/11/16
• カオスマップ, 培養肉