英Adamo Foods、菌糸体で「妥協なき」ホールカット代替ステーキを開発｜2026年後半に英国で試験販売へ

出典：Adamo Foods代替タンパク質企業への投資額の減少が続き、ビヨンドミートなど一部代替肉企業が売上減少に直面するなど、カテゴリの低迷が指摘されている。そうした中、2021年創業のイギリスのスタートアップ企業Adamo …

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東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発　製品化へ向けパートナー模索

「原料に眠る風味を引き出す」ーREDUCEDが約7.3億円を調達、副産物×米麹で風味素材の生産拡大へ

カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化

2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小

独MicroHarvest、ドイツ政府から約10億円の助成金を獲得｜単細胞タンパク質の大型工場を計画

農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達

細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖　事業は移転へ

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