チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表|原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

出典:Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Meat Technologiesは、工業規模の細胞性食肉生産に関するライフサイクルアセスメント(LCA)の査読済み論文を発表した。細胞…

代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

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