欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

Foovo（佐藤）撮影　2024年10月、オランダ・ハーレムのAlbert Heijnにて欧州の植物由来食品・飲料市場は成長を続けているが、肉や魚など主菜カテゴリへの浸透はまだ限定的だ。米市場調査会社Circanaが4月9日にア…

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