フィンランドのFazer、細胞性カカオの1,000L培養に成功｜カカオ不使用チョコの小売展開も

Foovo（佐藤あゆみ）撮影フィンランドの大手チョコレートメーカーFazerは、カカオの将来的な供給不安に備え、細胞性カカオ（培養カカオ）と穀物ベースの代替カカオの開発を進めている。Fazerが2022年に発表した細胞性カカオの…

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消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表｜国内販売に向けた制度整備が前進

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