VTT

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   牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

   出典：VTTVTTフィンランド技術研究センターは、牧草を反すう動物の飼料だけでなく、食品・飼料・素材など高付加価値製品へと加工する研究を進めている。この取り組みは2025年5月に始動した、VTTが主導する欧州研究開発プロジェクト…

   • 2026/6/11
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
2. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

   フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは、コーヒーの持続可能なエコシ…

   • 2023/12/15
   • コーヒー, 新しい食
3. 

   細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

   フィンランドのチョコレートメーカーFazerは、持続可能なカカオ生産に向けて細胞…

   • 2022/10/4
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
4. 

   フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功

   フィンランドの研究チームは精密発酵技術により、動物を使うことなく卵白タンパク質の…

   • 2022/2/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

   フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー…

   • 2021/10/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食