新しい食

1. 

   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ

   出典：SKS JAPAN 2026国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-」が2026年11月5日（木）～7日（土）に都内で開催される。SKS JAP…

   • 2026/10/29
   • PR, アグテック, アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 新しい食
2. 

   米Galyが細胞性カカオのGRAS自己認証を完了、米・ドバイで初期受注を獲得

   出典：Galy気候変動による異常気象や病害により、カカオの安定供給への懸念が高まる中、アメリカの…

   • 2026/10/26
   • 新しい食
3. 

   【11/11】細胞性カカオの研究最前線－チョコレート開発から品種改良まで｜Foovoセミナー開催のお知らせ

   第22回Foovoセミナーを、2026年11月11日（水）にオンラインで開催しま…

   • 2026/10/22
   • Foovoセミナー, セミナー, 新しい食
4. 

   輸入依存のローカストビーンガム、植物細胞培養で生産を目指す｜宮城大学・日渡教授にインタビュー

   出典：Akutsu et al., DNA Research, 31(6), dsae033 (20…

   • 2026/10/19
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
5. 

   米Voyage Foodsが自社ブランドの小売事業から撤退｜代替カカオなどB2B事業に集中

   出典：Voyage Foodsカカオやコーヒーの代替素材、ナッツ不使用スプレッドを手掛ける米フー…

   • 2026/9/29
   • アップサイクル, 新しい食
6. 

   精密発酵の甘味タンパク質、量産競争へ｜中国のBestzymeが年100トン超の専用ラインを完成

   • 2026/9/27
   • 代替プロテイン, 新しい食
7. 

   植物細胞培養のAyana Bioが菌糸体スタートアップMeati Foodsの30万L設備を取得｜Zenfoldと共にインドでスケールアップへ

   • 2026/9/22
   • 新しい食
8. 

   代替カカオのMotai Groupが事業終了、創業者間で方向性に相違

   • 2026/9/9
   • 新しい食
9. 

   Amai Proteins、イスラエルで精密発酵甘味タンパク質の認可取得｜米国、シンガポールに続く3市場目

   • 2026/9/2
   • 代替プロテイン, 新しい食
10. 

    イオン、代替チョコシリーズ「チョコか？」新商品に不二製油のアノザMを採用｜9月15日発売

    • 2026/9/1
    • アップサイクル, 新しい食
11. 

    「虫秘茶」を一つのお茶のジャンルに｜量産の壁と、その先に描く構想【後編】

    • 2026/8/24
    • Foovo Deep, インタビュー, フードテック, 新しい食, 独自レポ