代替プロテイン

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   【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ

   米Mission Barnsが開発した細胞培養による豚脂肪が、アメリカ食品医薬品局（FDA）から「質問なし」のレターを受領した。GOOD Meat、Upside Foodsに続き、FDAが安全性を認めた3例目の細…

   • 2025/3/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

   新潟を拠点とするきのこ総合メーカーの雪国まいたけは先月18日、マイタケを使用した…

   • 2025/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

   動物飼料の製造販売で30年以上の歴史を持つドイツのMarsapetは、米Caly…

   • 2025/3/6
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
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   エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

   おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先…

   • 2025/3/5
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

   2025年3月7日更新2021年に創業したボストンに拠点を置くスタートア…

   • 2025/3/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

   • 2025/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

   • 2025/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

   • 2025/2/28
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 独自レポ
9. 

   イスラエルのEver After Foodsがビューラーと提携、培養肉の大量生産を加速

   • 2025/2/27
   • 代替プロテイン, 培養肉
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    Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精密発酵ココアバターを開発するスタートアップの増加

    • 2025/2/26
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
11. 

    Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速

    • 2025/2/25
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション