代替魚
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乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止|二極化する大手の動き
出典:FrieslandCampina2025年9月26日更新オランダの多国籍酪農協同組合FrieslandCampina(フリースランド・カンピーナ)は今年7月、精密発酵投資を中止することを発表した。オランダメディアの…
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オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約41億円を調達し年産1,600トン以上に拡張へ
出典:Revyve卵の機能を代替する酵母由来タンパク質を開発するオランダ企業Revyve(リバイ…
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オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達|欧州で年内に商用生産開始を計画
2025年9月25日更新:Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しまし…
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フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得|米国で広がるマイコプロテインの認可
出典:Enifer(Iiro Rautiainen氏撮影)フィンランドのマイコプロテイン企業En…
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GRAS自己認証に終止符か|米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官(出典:米保健福祉省)ロバート・ケネディ・ジュニア米保…
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Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携
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中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画|インタビュー
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日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む|奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表|2026年後半に生産開始へ
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米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち
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中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略