代替魚

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   Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

   今年は培養うなぎで大きな進展が相次いだ1年になった。8月、北里大学の池田大介准教授らの研究チームが、ニホンウナギ（Anguilla japonica）の筋肉組織から自発的に不死化した筋芽細胞株の樹立に成功した。…

   • 2024/11/19
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2. 

   スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

   スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…

   • 2024/11/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
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   おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、実証プラントの建設へ

   おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するÄIOは先月、610万ユ…

   • 2024/10/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

   シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksは今月、韓国に培養シ…

   • 2024/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売

   3Dプリンターで代替シーフードを開発するオーストリア企業Revo Foodsは1…

   • 2024/10/5
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

   • 2024/10/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
7. 

   代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立

   • 2024/10/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付

   • 2024/10/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資

   • 2024/9/24
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10. 

    歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表

    • 2024/9/20
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場

    • 2024/9/13
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚