2025年 10月

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   シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ｜国内外で加速する代替脂肪開発

   出典：Fattastic Technologies油脂構造化技術により植物油脂を用いた健康的な代替脂肪を開発するシンガポールのFattastic Technologiesは、タイ味の素社と探索的な協業を開始したと発表した。協業の…

   • 2025/10/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始

   DM三井製糖が植物性の代替マグロ市場に進出する計画が報じられた。第一報を…

   • 2025/10/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達｜発酵油脂は化粧品先行が新潮流

   出典：Terra Oleoパーム油やココアバターの供給不安と環境負荷を背景に、微生物発酵で代替油…

   • 2025/10/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン
4. 

   細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

   出典：Re:meatスウェーデンのバイオテック企業Re:meatは先月、Biotech Heig…

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

   2025年以降の動きをまとめた精密発酵ミニレポートを発売します。本レポー…

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
6. 

   細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

   • 2025/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ