培養肉
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JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に提出｜行政審議が進む中、「共通の専門知見」形成を後押し
Vowの培養ウズラ（2024年4月 Foovo佐藤撮影）培養肉など細胞性食品の制度整備に向けた動きが進みつつある中、一般社団法人細胞農業研究機構（JACA）は5月、国内で製造・輸入される細胞性食品の安全性を確保するための指針「国内におけ…
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仏Gourmey、培養肉の生産コストを1kgあたり約1200円と第三者機関が検証
2025年6月9日：更新培養フォアグラを開発するフランス企業Gourmeyは先月、コンサルテ…
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世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがFDAの「質問なし」レターを取得、オレゴン州ポートランドで販売開始
アメリカ、オレゴン州ポートランドの住民は、これまでにない新しいサーモンを味わう機…
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【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介
出典：大阪府・大阪市万博推進局本記事の情報は、記事掲載時点のものです。最新情報は公式サイトをご確…
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熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙った味」を持つ培養肉開発に前進
培養ステーキ肉の開発を行う東京大学竹内昌治研究室は、培養肉の味を構成する鍵となる…
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＜お申込みは6/13まで＞【6月18日】Foovo現地セミナー開催のお知らせ ｜マイコプロテイン・培養肉
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国際イスラーム法学アカデミー、第26回総会で「培養肉は条件付きでハラール」と判断
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オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出
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マルハニチロ、UMAMI Bioworksと培養クロマグロの共同開発を開始｜試験販売に向け連携強化
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BlueNalu、培養マグロの米国先行上市を目指す｜Nomad Foodsと提携拡大し、欧州は英国を優先
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投資は減速、規制は動く―GFIレポートで読む2024年の培養肉業界と日本市場の胎動
