培養肉

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   日本市場で高まる培養うなぎへの関心｜日本人の35%が「培養うなぎを試したい」

   培養うなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsが日本人を対象に実施した調査によると、日本の消費者は培養うなぎに対して高い関心を持っていることが明らかになった。この調査は2025年1月に全国の15歳から90歳ま…

   • 2025/2/18
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   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究

   福井大学の研究チームは、培養肉の大量生産に向けて、可食性の多孔質足場を開発した。…

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   MEATOSYS、農家を中心とした培養肉生産システムを開発 – 2028年の市場投入を目指す｜創業者インタビュー

   試作した培養牛肉　出典：MEATOSYS GmbHドイツの培養肉企業MEATOSYSは、農家が自…

   • 2025/2/9
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
4. 

   モサミート、スイス当局に培養牛脂の新規食品申請を提出｜世界の申請状況まとめ

   オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）は今月、スイス連邦食品安全獣…

   • 2025/2/8
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   英Meatly、イギリスで世界初の培養ペットフードを発売

   イギリスの培養ペットフード企業Meatly（旧称Good Dog Food）は、…

   • 2025/2/7
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6. 

   ドイツの培養肉企業MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉の開発に成功

   • 2025/1/31
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7. 

   中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未来食品の産業クラスター構築へ

   • 2025/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提出

   • 2025/1/23
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9. 

   ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力

   • 2025/1/21
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    オランダ、細胞農業のスケールアップを支援する2つの施設を設立

    • 2025/1/16
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    カナダのThe Better ButchersとGenuine Taste、菌糸体と培養脂肪を使用したハイブリッド肉の共同開発へ

    • 2025/1/7
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