日本
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培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ|官民協議会が方針発表
写真:Gourmeyフードテック官民協議会の細胞農業ワーキングチームは2025年8月18日、培養細胞を原料とする食品カテゴリの名称について、「細胞性食品」を基本的名称とする方針を発表した。これまで「培養」、「細胞培養」、「細胞性…
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インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売|「勝手場」発のキットを海外4大学へ
Foovo(佐藤)撮影 2025年3月細胞農業の社会実装を目指すインテグリカルチャーは2025年…
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コンビニで出来立てチャーハン|ローソン、TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」を初導入【現地レポート】
2025年7月22日、炒め調理ロボット「I-Robo 2」がついにコンビニに登場…
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Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始
出典:The Rice Creamery/Kinish日本発のフードテック企業Kinishが、米…
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培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント
出典:日本培養食料学会2025年8月29・30日、日本初の培養肉学会イベントとなる「第1回日本培…
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酵母由来ミルク「LIKE MILK」テスト販売開始──実際に飲んでみた【試飲レポート】
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不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売
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目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった|関西万博レポート
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農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援|SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択
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世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む|都産技研・北里大が新成果
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微細藻類ナンノクロロプシスで油脂生産──ファイトリピッド・テクノロジーズが2.2億円を調達、瀬戸内に培養施設を建設へ