日本

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   細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

   出典：Wildtype培養肉など細胞性食品の社会実装は、コストやスケールアップといった技術課題だけでは語れない。その背景には、その国で育まれてきた食文化や社会、アイデンティティも重なっている。先月23日に東京科学大学で開催された…

   • 2026/3/13
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
2. 

   インテグリカルチャー、住友理工と戦略的提携｜2026年にシンガポールで承認申請へ

   CEOの羽生雄毅氏　出典：インテグリカルチャー単年度黒字化の達成に続き、インテグリカルチャーが細…

   • 2026/3/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“需要逼迫原料の代替”という新トレンド

   出典：Revyveアップサイクルとは、食品残渣などの未利用資源を活用し、付加価値のある食品素材に…

   • 2026/3/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 独自レポ
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   JBAなどバイオ3団体、日本成長戦略に提言｜フードテックで省庁横断体制とルール整備を求める

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影　記者会見にて政府は昨年11月、日本成長戦略本部を設置し、17の戦略…

   • 2026/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
5. 

   バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チ…

   • 2026/3/2
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発　製品化へ向けパートナー模索

   • 2026/2/25
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
7. 

   消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面

   • 2026/2/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始

   • 2026/2/4
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

   • 2026/2/2
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
10. 

    藻類油脂のファイトリピッド・テクノロジーズ、サプリ向け原料から商用化を計画

    • 2026/1/29
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
11. 

    精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー

    • 2026/1/28
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ