日本
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Oishii Farmが約240億円を調達、植物工場パッケージの海外展開へ
出典：Oishii Farm植物工場でいちごの量産を行うOishii Farm（オイシイファーム）は5月13日、シリーズCラウンドのファーストクローズで総額約240億円を調達した。スパークス・アセット・マネジメントなどの既存投資…
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シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始
出典：Prefer代替コーヒーを開発するシンガポールのPreferが、日本で初の商品展開を開始し…
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味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ
出典：味の素（画像とロゴでFoovo作成）味の素は4月16日、細胞性食品（培養肉）の製造において…
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高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲
出典：首相官邸高市早苗首相は4月23日、首相官邸でフードテック関連企業5社と面会し、意見交換を行…
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金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功
野生株、リコピン、β-カロテン、レチナール生産株の色（出典：金沢大学）金沢大学は3月10日、サト…
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第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論
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オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ
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新潟フードテックタウンが本格始動、実行委設立｜髙島社長「新潟でやると成功確率が上がる環境を」
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代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究
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政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討
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インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ
