代替プロテイン

  1. The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める

    出典：The Protein BreweryEUで、マイコプロテインの新規食品としての認可が現実味を帯びてきた。欧州食品安全機関（EFSA）は今月1日、オランダ企業The Protein Breweryの真菌バイオマス成分「Fe…

  2. 細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

    Foovo（佐藤あゆみ）撮影先月13－14日に都内で開催された「培養細胞の食品利用に係る国際会議…

  3. スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ

    出典：Melt&Marble精密発酵で脂肪を開発するスウェーデンのMelt&Ma…

  4. 英国、培養肉など細胞性食品の初の安全性ガイダンスを公開｜2026年中に6テーマの技術ガイダンス整備へ

    出典：BlueNalu英国食品基準庁（FSA）は12月5日、スコットランド食品基準庁（FSS）と…

  5. AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

    出典：MOA Foodtech食品副産物とAIを活用して、付加価値のある食品素材を開発するスペイ…

  6. オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ

  7. シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ

  8. イスラエルのSuperMeat、欧州での細胞性鶏肉の商用生産に向け約5.4億円を調達｜EU・スイス・英国の細胞性食品の審査動向まとめ

  9. インテグリカルチャー、黒字化が視野に──2027年に細胞性食品の国内上市へ、地方創生モデルを始動

  10. ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ

  11. 細胞性食品セミナー動画・資料【2025年11月開催】

PAGE NAVI

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

  1. The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める
  2. 細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】
  3. スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ
  4. 英国、培養肉など細胞性食品の初の安全性ガイダンスを公開｜2026年中に6テーマの技術ガイダンス整備へ
  5. 熊本のトイメディカル、塩分吸収を抑える「塩分オフセット技術」で3億円を調達
  6. チョコレートメーカーのFazer、代替チョコで初の本格生産を実施｜限定品を実食レビュー
  7. AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表
  8. デンマークのChromologicsが約12億円を調達、赤色3号撤回で精密発酵着色料の商用化が現実味
PAGE TOP