代替プロテイン

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   筑波大学の萩原大祐准教授、麹菌による代替肉の事業化に向けてクラウドファンディングを開始

   麹菌を使った代替肉開発に取り組む筑波大学の萩原大祐准教授が100万円の調達を目指してクラウドファンディングを開始した。クラウドファンディングはacademistで実施されており、残り48日間。開始から3日経過した…

   • 2024/8/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

   ポーランドのフードテック企業NapiFeryn Biotechが、菜種由来のタン…

   • 2024/8/9
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

   欧州の微生物発酵企業に対する資金調達が増加している。GFIによると、20…

   • 2024/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

   甘味タンパク質の開発に味の素が、AIを活用したタンパク質発見に取り組む米Shir…

   • 2024/8/7
   • AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

   米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）が開発した代替肉に使…

   • 2024/8/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シンガポール

   • 2024/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
7. 

   米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

   • 2024/8/3
   • Foovo Deep, アグテック, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
8. 

   UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携

   • 2024/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   培養フォアグラを開発する仏Gourmey、EUで初めて培養肉の承認申請を提出

   • 2024/7/31
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    モサミートが培養牛脂の公式試食会をEUで初めて開催、ハイブリッドビーフパテを披露

    • 2024/7/30
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得

    • 2024/7/26
    • 代替プロテイン, 代替魚