2024年11月26日、All Gより得られた回答を追記しました。
オーストラリアのAll G（旧称All G Foods）は25日、中国で精密発酵によるウシラクトフェリンの認可を取得したことを発表した。
今回の認可は中国本土であるとAll Gは、Foovoに回答した。精密発酵ウシラクトフェリンが中国で認められるのはこれが初。
Inside FMCGが第一報を報じた。
All G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリンの認可を取得
出典：All G
All Gは精密発酵でカゼイン、ラクトフェリンを開発している。ラクトフェリンではウシ、ヒト両方の開発を手掛けており、2025年にウシラクトフェリン、2026年にヒトラクトフェリンの上市を目指している。
創業者のJan Pacas氏は会社ブログで、「最初に市場に出すことよりも、長期的な視点を大切にしています。高品質なラクトフェリン、カゼインの開発には、時間と労力が必要であることを理解しており、その実現に全力を尽くしています」と述べ、消費者が満足する食感、風味、香り、機能性を備えた製品の開発に妥協なく取り組む姿勢を示している。
酵母など微生物を「ミニ工場」として、動物に頼らずタンパク質など特定成分を生産する手法を精密発酵という。All Gのバイオプロセスでは10日間で、微生物が目的のタンパク質を分泌する。
精密発酵技術は、糖尿病治療薬ヒトインスリンの製造に1970年代後半から使われており、ヒトインスリンは1982年にアメリカで商用化された。精密発酵はまた、チーズを作るために必要な酵素であるキモシンの生成にも利用されている身近な技術だ。
Foovoに送られたプレスリリースによると、ラクトフェリンは牛乳に含まれる主要なタンパク質だが、牛乳には少量しか含まれていない。ヒトの母乳にははるかに多く含まれており、免疫機能のサポート、腸機能の向上、鉄分の吸収促進、抗菌作用や抗炎症作用など、重要な役割を果たしている。
現在、ラクトフェリンの生産量は限られ、1kgあたり800ドルで販売されている。精密発酵で効率よくラクトフェリンを生成できれば、北米・アジアを中心に成長を続けるラクトフェリン市場の需要を満たすことができる。
同社は中国での認可取得により「10億人に次世代の栄養を届けるという目標に一歩近づきました」とコメントしている。
精密発酵タンパク質ではアメリカ・シンガポールを目標とする国が多い。All Gはシンガポール、アメリカ、オーストラリア市場も目指しているとFoovoに述べた。
中国での認可を優先させた背景には、中国が巨大なラクトフェリン市場であること、中国・シンガポールはアメリカ・日本よりも母乳育児率が大幅に低いことなどが関係しているかもしれない。
同じく精密発酵でウシラクトフェリンを開発するTurtleTreeは昨年11月、精密発酵ウシラクトフェリン「LF+」についてアメリカでGRAS自己認証を取得した。同社は最近、シンガポールのMAD Coffeeと提携し、2025年に「LF+」使用のコーヒーの上市を目指している。
参考記事
Sydney startup All G cleared to sell fermented lactoferrin – without using cows
All GがFoovoに送付したプレスリリース
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アイキャッチ画像の出典：All G
