代替プロテイン
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【2024年】マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート発売のお知らせ
2024年7月16日 更新7月12日に発売しました。目次・サンプルページなども追記しました。マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポートの概要食品用途における世界のマイコプロテイン・菌糸体タンパク質企業につ…
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菌糸体肉の米Meati Foodsが約155億円を調達、6000箇所以上の小売店に拡大
菌糸体肉を開発する米Meati Foodsは今月、シリーズC1ラウンドで1億ドル…
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TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向けて最初の商業パートナーシップを締結
精密発酵でラクトフェリンを開発するTurtleTreeが初の商業パートナーシップ…
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二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約1.5億円を調達
二酸化炭素を原料に代替タンパク質を開発するニュージーランド企業Jooulesは今…
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極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology|創業者インタビュー
微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…
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培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る
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韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける
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シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発
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Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ
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代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例|Foovo独自調査
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米Atlantic Fish Co、世界初の培養ブラックシーバスを発表