代替魚
-
スペイン、学校給食にヴィーガン選択肢を義務化｜2026年4月から植物主菜を週1回以上、既存ベジ校は週5回へ
2025年4月29日更新スペイン政府は4月15日、学校給食の健康性と持続可能性を高める「健康的かつ持続可能な学校給食に関する政令（Real Decreto 315/2025）」を承認した。対象は幼児教育機関、小・中・高、職業…
-
SimpliiGoodのスピルリナ由来のビーガンスモークサーモン、6ヶ月以内に小売店に導入へ
2025年4月30日更新イスラエルの微細藻類スタートアップSimpliigoodは22日、ス…
-
日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁｜プレミアム・フードショー2025現地レポート
東京ビッグサイトで4月15日－17日に開催された「プレミアム・フードショー」では…
-
韓国のINTAKEが約13億円を調達、精密発酵と海藻由来の代替タンパクでグローバル展開へ
微生物発酵による代替タンパク質でアメリカ進出を目指す韓国のフードテック企業INT…
-
培養ペットフードのBioCraft Pet Nutrition、EU登録を完了─「本物の肉」志向のPrefera Petfoodと提携
オーストリア・アメリカに拠点を持つ培養ペットフード企業BioCraft Pet …
-
The Better Meat Co、南米大手食肉メーカーとマイコプロテイン「Rhiza」30トンの購入意向を確認
-
「大食物観」とは何か―中国政策文書の変化から読み解く中国のフードテック戦略
-
イスラエルの微細藻類スタートアップBrevel、シードラウンド拡張で約7.4億円を調達
-
英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むアジア市場への培養脂肪導入を目指す
-
味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガポールで発売
-
韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定
