代替魚

  1. 投資は減速、規制は動く―GFIレポートで読む2024年の培養肉業界と日本市場の胎動

    シンガポールの小売店で昨年販売された培養肉「GOOD Meat 3」(Foovo佐藤撮影/2024年7月)2025年5月14日更新(誤字の修正/情報追記)GFIの「2024 State of the Industry: Cult…

  2. 資金調達が相次ぐ代替シーフード:スイスのスタートアップCatchfreeの調達とグローバル連鎖

    植物性の代替シーフードを開発するスイス企業Catchfreeは先月、シードラウン…

  3. 油だけで終わらせない|オランダのCano-ela、菜種種子から食用成分を開発、約2.6億円のシード資金で上市に向け加速

    出典:Oost NL LinkedInオランダ、エーデを拠点とするCano-elaは、油分を豊富…

  4. 【2025年】培養魚・培養シーフード企業レポート販売開始のお知らせ

    2025年6月30日更新最新版の培養魚企業レポート(第3版)を2025年…

  5. スペイン、学校給食にヴィーガン選択肢を義務化|2026年4月から植物主菜を週1回以上、既存ベジ校は週5回へ

    2025年4月29日更新スペイン政府は4月15日、学校給食の健康性と持続可能性を高める「健康…

  6. SimpliiGoodのスピルリナ由来のビーガンスモークサーモン、6ヶ月以内に小売店に導入へ

  7. 日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁|プレミアム・フードショー2025現地レポート

  8. 韓国のINTAKEが約13億円を調達、精密発酵と海藻由来の代替タンパクでグローバル展開へ

  9. 培養ペットフードのBioCraft Pet Nutrition、EU登録を完了─「本物の肉」志向のPrefera Petfoodと提携

  10. The Better Meat Co、南米大手食肉メーカーとマイコプロテイン「Rhiza」30トンの購入意向を確認

  11. 「大食物観」とは何か―中国政策文書の変化から読み解く中国のフードテック戦略

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