代替魚

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   米Reel Foods、初の培養魚試作品を発表｜組織工学を活かした培養魚開発

   アメリカのスタートアップ企業Reel Foodsが、同社初の培養白身魚の試作品を発表した。Reel Foodsは、Wyss Instituteとハーバード大学で開発された技術を使用して、天然魚に匹敵するクリーンな…

   • 2025/1/4
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeastupが約15億円を調達、スイスで生産工場立ち上げへ

   ビールの醸造で生じる使用済みビール酵母をアップサイクルするスイス企業Yeastu…

   • 2024/12/31
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   2024年のフードテックを振り返る：小売進出した培養肉、精密発酵の前進、代替カカオに注目

   こんにちは。Foovoを運営している佐藤あゆみです。今回は、2024年の…

   • 2024/12/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ
4. 

   オーストラリアのBoldly Foods、植物性サーモン・マグロを米国で供給開始

   オーストラリア、シドニーを拠点とするBoldly Foodsは今年夏、アメリカの…

   • 2024/12/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

   オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn（アルバート・ハイン）…

   • 2024/12/15
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
6. 

   Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

   • 2024/12/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

   • 2024/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

   • 2024/11/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資

   • 2024/11/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

    • 2024/11/24
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

    • 2024/11/19
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉