発酵由来食品・原料に焦点をあてた業界団体Food Fermentation Europe（FFE）に、小売業者として初めてREWEグループの加盟が発表された。
FFEは精密発酵・バイオマス発酵を含む発酵由来食品・原料の認知度を高め、規制・政策の枠組みを推進するために2023年春に設立された。欧州における発酵産業の活気あるエコシステムを推進することを目的としている。
FFEには初期メンバーの精密発酵企業5社（Formo、Better Dairy、Imagindairy、Onego Bio、Those Vegan Cowboys）に、その後、ドイツの大手チーズ企業Hochland Group、酵母由来クリームを開発するCosaic（旧称Cultivated Biosciences）、精密発酵企業Standing Ovation、Vivici、バイオマス発酵のMICRO Harvestなど参画している。
今回のREWEの参画は、欧州大手の小売企業として初であり、同社が発酵タンパク質を今後の代替タンパク質供給の手段として重視している姿勢がうかがえる。
出典：Food Fermentation Europe
FFEのプレスリリースによると、REWEは「タンパク質戦略」を通じて、植物由来を含む代替タンパク質の供給と需要を推進しており、気候変動対策や食の多様性などの促進に取り組んでいる。食品発酵技術については、「拡張可能で、環境に優しいタンパク質ソリューションの開発に不可欠な技術」として位置づけている。
REWEグループの広報部長Emilie Bourgoin氏は、FFEへの加盟を通じ、パートナー企業と連携してアーリーステージにおける技術開発の支援、EUの政策・規制に関する議論にも関与していく考えを示している。
REWEが策定を進める「包括的タンパク質戦略」
出典：Formo
REWEグループは欧州21ヵ国に展開し、その傘下のREWEはドイツ国内でスーパーやコンビニなど3800を超える店舗を展開する。
欧州のフードテック関連ニュースで頻繁に登場する企業であり、昨年4月、2,700点以上のビーガン商品を取り扱うビーガン専門のスーパーマーケットをドイツに開設した。
これまでFoovoで紹介した、海藻・植物由来の代替ツナ、3Dプリンタ・マイコプロテインによる代替サーモン、代替チョコ、麹菌由来のクリームチーズなど多くの製品を導入している。
今回のREWEグループのFFE参画は、同社が策定中の「包括的タンパク質戦略（holistic protein strategy）」と密接に結びついている可能性が高い。
REWEは、持続可能な食料供給体制の構築において代替タンパク質を主要分野の1つと位置付けている。2025年5月に発表したプレスリリースでは、多くの製品で完全な植物由来原料への移行を進めていることに言及。またドイツ政府に対して、国家タンパク質計画の策定や新規食品の承認手続きの簡略化を求めるなど、政策面からの環境整備にも積極的に関与している。
このプレスリリースの中で「発酵」という言葉は登場しないものの、今回のFFE加盟を含めた一連の動きは、発酵タンパク質を含む次世代タンパク質技術の社会実装にREWEが本気で取り組む姿勢を示すものといえる。
欧州では乳タンパク質、ヘムなど一部の精密発酵企業が当局に申請しており、プロセスの最終段階にある企業もあるものの、精密発酵タンパク質はまだ認可されていない。精密発酵タンパク質が欧州で認可される日が訪れたとき、REWEはバイオマス発酵製品とともに、それらの製品を店頭に並べ、次世代タンパク質の普及を後押しする存在になるだろう。
※本記事は、プレスリリースをもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
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アイキャッチ画像の出典：REWE
