オランダ、エーデを拠点とするCano-elaは、油分を豊富に含む種子を革新的に加工することで、食品サプライチェーンから精製原料の使用を減らすことを目指している。
従来の抽出プロセスでは主に油脂を回収し、残渣は油粕として飼料・肥料に回されていたが、食品用途に高付加価値な形で成分を利用することは難しかった。
Cano-elaの独自技術により、油脂に加え、種子中のタンパク質や炭水化物、微量栄養素も抽出できるようになった。これにより、食品メーカーはよりクリーンラベルな植物由来食品の開発が可能になるという。
Cano-elaは先月、Value Factory Ventures、Oost NL、Ecoseedからシードラウンドで160万ユーロ（約2.6億円）調達。これは、2022年3月に実施したプレシードラウンド（7万5,000ユーロ調達）に続く資金調達となる。
同社は今回の資金により、パイロット施設の増強、生産能力の拡大、食品メーカーとの連携強化を進める計画だ。
菜種由来の3素材でクリーンラベル市場に挑む
出典：Cano-ela
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Oost NL LinkedIn
