代替魚
-
スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発
スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替エビを開発している。この代替エビは昨年末より、チューリッヒの一部レストランで提供が開始された。微細藻類を使用した代替エビCa…
-
おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ
当初の記事では「実証プラント」としていましたが、「デモプラント」に表現を修正しました（2025年3月…
-
Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表
シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksは今月、韓国に培養シ…
-
オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売
3Dプリンターで代替シーフードを開発するオーストリア企業Revo Foodsは1…
-
AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー
持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…
-
代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立
-
米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付
-
ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資
-
歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
-
ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場
-
イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資｜植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援
