スウェーデン

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   スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

   2025年6月4日更新スウェーデン、ヨーテボリを拠点とするフードテック企業Millowは先月28日、オーツ麦と菌糸体を用いたクリーンラベルな代替肉を製造する「世界初の」大規模工場の開設を発表した。工場はヨーテボリ市内にあり、…

   • 2025/6/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   CO₂を使用した脂肪開発の動向｜米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例

   二酸化炭素、水素、酸素、熱を使用して、動植物を介さず脂肪を合成する独自技術を確立…

   • 2025/5/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功

   スウェーデン企業Melt&Marbleは今月、精密発酵による代替脂肪の発…

   • 2024/9/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収

   ベルギーのマイコプロテイン企業Naplasolが、スウェーデンのMycorena…

   • 2024/9/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発表、新たなオーナーで事業の継続へ

   欧州の代表的なマイコプロテイン企業Mycorenaが正式に倒産申請をしたことが発…

   • 2024/7/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

   • 2023/12/26
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売

   • 2023/12/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

   • 2023/6/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表

   • 2023/4/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

    • 2023/2/21
    • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

    • 2022/7/6
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉