2025年 9月

1. 

   Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ

   出典：Strauss Groupイスラエルでまもなく、精密発酵乳タンパク質を使用した製品が市場に登場する。イスラエルの大手食品・飲料メーカーStrauss Groupは今月10日、精密発酵乳タンパク質を使用したクリームチーズと乳…

   • 2025/9/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

   Foovo（佐藤）撮影イオンは今月2日、代替チョコシリーズ「チョコか？」から新たにブロックタイプ…

   • 2025/9/14
   • 新しい食, 独自レポ
3. 

   GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

   ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官（出典：米保健福祉省）ロバート・ケネディ・ジュニア米保…

   • 2025/9/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

   出典：Veganz GroupドイツのVeganz Groupは先月、子会社のMililk Fo…

   • 2025/9/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

   葉からルビスコを抽出するニュージーランドのLeaft Foodsは2025年9月…

   • 2025/9/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

   • 2025/9/10
   • フードテック, ロボット, 新しい食, 独自レポ
7. 

   中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート

   • 2025/9/10
   • Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
8. 

   英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却｜RNA治療薬に注力「無視できないほど大きなチャンス」

   • 2025/9/8
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画｜インタビュー

   • 2025/9/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

    • 2025/9/7
    • Foovo Deep, インタビュー, ゲノム編集, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
11. 

    微生物で希少な天然成分を発酵生産するファーメランタ、シリーズAで20億円を調達──2026年にパイロット工場竣工へ

    • 2025/9/6
    • 代替プロテイン