投稿者の記事一覧

  1. 米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始｜Döhlerが米国向け出荷を開始

    出典：Superbrewed Food腸内細菌由来タンパク質を開発する米Superbrewed Foodは2月25日、独Döhler（ドーラー）との連携により、発酵由来タンパク質「SB1」の商用生産を開始したと発表した。Döhl…

  2. 細胞性牛肉のOmeatがEvergreen Selectに社名変更 ｜培養肉投資が1億ドル割れの中、約9億円を追加調達

    2025年、培養肉・シーフード企業など細胞性食品への投資額は7,400万ドル（約…

  3. 東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発　製品化へ向けパートナー模索

    出典：東京農業大学ユキグニファクトリー（旧称雪国まいたけ）が昨年3月にまいたけを使用した代替肉「…

  4. 「原料に眠る風味を引き出す」ーREDUCEDが約7.3億円を調達、副産物×米麹で風味素材の生産拡大へ

    出典：REDUCED代替肉など代替タンパク質の普及が進む中、2020年創業のデンマークのスタート…

  5. カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化

    出典：Kokomodo世界的な穀物・原料大手のCargill（カーギル）は今月17日、イスラエル…

  6. 2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小

  7. 独MicroHarvest、ドイツ政府から約10億円の助成金を獲得｜単細胞タンパク質の大型工場を計画

  8. 農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達

  9. 細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖　事業は移転へ

  10. ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビュー

  11. 消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面

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