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  1. Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売が可能に

    出典：Nourish Ingredients精密発酵で肉らしい風味をもたらす脂肪を開発するオーストラリアのNourish Ingredientsは2025年8月13日、糸状菌Mortierella alpinaを用いたバイオマスについて…

  2. 米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結

    出典：Marsカカオ豆の高騰が続くなか、米食品大手のMarsが新たな一手を打った。スニッ…

  3. 酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

    出典：Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…

  4. カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

    出典：Martin Braun-Gruppe米やイナゴマメを原料にカカオフリーの代替チョコレート…

  5. Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

    出典：Planetaryスイスのディスカウント系大手スーパー、ALDI SUISSEは先月、同国…

  6. イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

  7. Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始

  8. 培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント

  9. 微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速

  10. 世界の培養肉・培養魚企業の工場開設と販売状況の今をクローズアップ──Foovo独自調査【2025年8月】

  11. 細胞培養ミルクを開発するカナダのOpalia、大手乳業サプライヤーHoogwegtから購入注文を受注

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