投稿者の記事一覧

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   ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

   法案の主要提案者の一人、Brian Kavanagh州上院議員　出典：ニューヨーク州上院ニューヨーク州議会は4月21日、企業がGRAS（Generally Recognized as Safe／一般的に安全と認められる）と判断し、アメリ…

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
2. 

   カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

   出典：AuX Labs精密発酵で乳タンパク質を開発するカナダのAuX Labsは4月21日、精密…

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功

   野生株、リコピン、β-カロテン、レチナール生産株の色（出典：金沢大学）金沢大学は3月10日、サト…

   • 2026/4/23
   • アップサイクル
4. 

   ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行

   Jaco van der Merwe氏（左／Cultivate at Scale）とSebastia…

   • 2026/4/22
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   Prime Roots、米国スーパーのデリ売り場で存在感｜小売店頭と実食で見る菌糸体由来ハムの現在地／米国フードテック・現地レポート(5)

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影／2026年3月アメリカのスーパーマーケットで販売されている菌糸体由…

   • 2026/4/21
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
7. 

   オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   Celleste Bio、細胞性ココアバター使用の世界初のミルクチョコレートを発表

   • 2026/4/18
   • 新しい食
9. 

   新潟フードテックタウンが本格始動、実行委設立｜髙島社長「新潟でやると成功確率が上がる環境を」

   • 2026/4/17
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認

    • 2026/4/16
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

    • 2026/4/14
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉