投稿者の記事一覧

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   Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ

   出典：Volareペットフードや水産飼料向けに昆虫タンパク質・油脂を開発するフィンランドのVolareは今年6月、同国ポリに初の商用工場「Volare 01」を開設した。年間生産能力は昆虫タンパク質が約5,000トン、昆虫油が約…

   • 2026/9/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替脂肪／代替油脂
2. 

   代替カカオのMotai Groupが事業終了、創業者間で方向性に相違

   イメージ画像（フリー素材）代替カカオを開発するオランダのMotai Groupが事業を終了し、清…

   • 2026/9/9
   • 新しい食
3. 

   ベルギーのPaleo、精密発酵ミオグロビンの商用化へ前進｜1万リットル超で実証

   出典：Paleo2026年9月11日更新代替肉などの風味や外観を改善するために、精密発酵…

   • 2026/9/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
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   米小売「Whole Foods Market」の売場から見る代替食品の現在地｜米国フードテック・現地レポート（8）

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影／2026年3月サンフランシスコ2026年3月、アメリカ・サンフラン…

   • 2026/9/8
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
5. 

   Steakholder Foods、植物性ステーキなど「Perfecta」5製品を米国小売で販売開始

   出典：Steakholder Foods／PerfectaイスラエルのSteakholder F…

   • 2026/9/7
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
6. 

   オランダでプラントベース食品の価格逆転、主要6カテゴリで平均18％安く｜スーパー9社すべてで動物性下回る

   • 2026/9/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
7. 

   細胞性食品の社会実装に何が必要か、企業・有識者が議論｜第2回日本培養食料学会大会レポート①

   • 2026/9/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   植物性シーフードの米Impact Foodが事業終了、米国で展開も「消費者行動を変える難しさ」

   • 2026/9/3
   • 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   Amai Proteins、イスラエルで精密発酵甘味タンパク質の認可取得｜米国、シンガポールに続く3市場目

   • 2026/9/2
   • 代替プロテイン, 新しい食
10. 

    イオン、代替チョコシリーズ「チョコか？」新商品に不二製油のアノザMを採用｜9月15日発売

    • 2026/9/1
    • アップサイクル, 新しい食
11. 

    明太子大手やまやが代替シーフード参入、魚卵不使用の「だいたい明太」を開発｜病院食・高齢者食も視野に

    • 2026/8/31
    • 代替プロテイン, 代替魚