投稿者の記事一覧

1. 

   ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売｜2回目の製品販売

   大手食品メーカーのネスレが、精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売した。ネスレが精密発酵タンパク質を使用した製品を発売するのは、2022年12月に続き、今回が2回目となる。リンクトインの発表…

   • 2024/2/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   フィンランド発、Hailiaの挑戦：魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

   十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクル…

   • 2024/2/10
   • アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマートタグLightTags

   食べ残しの料理や、蓋を開けたジャムなど「まだ食べられる」と思って冷蔵庫に保存した…

   • 2024/2/9
   • フードロス
4. 

   米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品

   精密発酵によりペットフードを開発する米Bond Pet Foodsが、精密発酵で…

   • 2024/2/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   EUが出資するFEASTSが発足：欧州における培養肉・培養シーフードの未来を拓く共同研究コンソーシアム

   先月、培養肉・培養シーフードに関する欧州のコンソーシアムFEASTS（Foste…

   • 2024/2/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   Remilkがカナダで精密発酵乳タンパク質の認可を取得

   • 2024/2/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   Ÿnsectのミールワームタンパク質、アメリカでペットフード製品への使用認可を取得

   • 2024/2/5
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
8. 

   デンマークの精密発酵企業21st.BIO、持続可能な乳タンパク質生産を可能にするB2Bプラットフォームの提供を発表

   • 2024/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   チェコの培養肉企業Mewery、チェコ政府から約3200万円の助成金を獲得

   • 2024/2/3
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発

    • 2024/2/2
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    米SCiFi Foodsが培養牛肉の最初の商用生産を完了、来年培養ハイブリッド牛肉の上市へ

    • 2024/2/1
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉