新しい食

  1. プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

    食事で使用されるプラスチック製品を減らすために、食べられるスプーンが登場した。IncrEDIBLE Eats(インクレディブル・イーツ)が開発したスプーンによって、プラスチック廃棄物から地球を救う活動が、これまで…

  2. 二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

    ニューヨークを拠点とするスタートアップ企業Air Companyは、大気中の二酸…

  3. 細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達

    細胞培養によりチョコレートを開発するCalifornia Culturedがシー…

  4. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

    フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは、細胞農業によりコーヒー豆を…

  5. 微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

    天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…

  6. 精密発酵により代替タンパク質を開発する企業24社

  7. 世界初|MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表

  8. 精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

  9. 豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

  10. スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

  11. フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達

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