新しい食

  1. 【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ|代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

    2022年12月、新しいFoovoイベントを開催します。代替タンパク質分野にフォーカスし、課題を抱えるスタートアップ企業と、その課題を解決できる技術を持つ大手企業をつなぎ、共創を後押しするイベントです。通…

  2. 精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

    カカオ豆を使用せずカカオバターを開発する新たな企業が登場した。カリフォルニア州サ…

  3. Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

    イメージ画像さまざまな植物由来成分を開発するオランダのスタートアップ企業Fo…

  4. 細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

    フィンランドのチョコレートメーカーFazerは、持続可能なカカオ生産に向けて細胞…

  5. MeliBio、高級レストランで蜜蜂フリーなハチミツの提供を期間限定で開始

    精密発酵により蜜蜂を使うことなくハチミツを開発する米MeliBioが、サンフラン…

  6. 砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

  7. 「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

  8. Pairwiseがゲノム編集野菜を上市するためConscious Foods立ち上げを発表

  9. 代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春より生産拡大へ

  10. Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

  11. 精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

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