新しい食

  1. 堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入|廃棄カプセルゼロを目指す

    ひと昔前はコーヒーメーカーといえば、フィルターと粉をセットして、数杯分のコーヒーをいれるタイプが主流だった(豆を挽くところからこだわりたい人もいるだろう)。最近では、ネスレやUCCなど大手企業が、カプセルをセット…

  2. ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

    持続可能な代替チョコレートを開発するドイツ企業Planet A Foods(旧称…

  3. イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

    イスラエルのスタートアップ企業Ansāが開発したコーヒー焙煎機e23によって、職…

  4. Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

    カナダ企業Index Biosystemsは、バイオベースのトレーサビリティ技術…

  5. 食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

    コーヒーとともに食べられるカップを開発したブルガリア企業Cupffeeは、プレシ…

  6. 砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

  7. 米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売

  8. 米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速

  9. 精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達

  10. カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6億円を調達、年内に小売販売へ

  11. 細胞培養により持続可能で高品質なカカオを生産するCelleste Bio

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