新しい食

  1. 微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達

    微生物発酵により着色料を開発するChromologicsが、シードラウンドを600万ユーロ(約7億9000万円)でクローズしたことを発表した。このラウンドはBlue Horizon Ventures、Novo S…

  2. DouxMatokが砂糖の使用量を半分に減らしたIncredo Spreadsの販売を開始

    イスラエルのスタートアップDouxMatokが開発した、少ない量でも甘さの変わら…

  3. MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

    アメリカ人は1日平均3.4gの塩分を摂取しているといわれる。これはFDA…

  4. 携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amuletが約4億5000万円を調達

    食品のアレルギー物質を調べるポータブルデバイスを開発するAllergy Amul…

  5. 蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

    代替肉、代替ミルクなど代替タンパク質に取り組む企業が増える中…

  6. ゲノム編集で野菜・果物に新しい命を吹き込む米Pairwiseが約94億円を調達

  7. ベースフードのスタートセットをお試しした感想⇒継続決定【口コミ・レビュー】

  8. 誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす

  9. 主食のイノベーションに挑む日本企業ベースフード、目指すのは「健康が当たり前の社会」

  10. イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ

  11. コーヒー副産物のアップサイクルに取り組むKaffe Bueno、約1億3千万円を調達

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