新しい食

1. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタインの言葉があるように、ミツバチは生態系に重要な役割を持つ。ミツバチは多くの農作物の受粉を手助けする役割を担っているため、ミツバチの数…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, レポ, 新しい食
2. 

   カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

   妥協なき代替砂糖の開発に取り組む会社がある。イスラエルのSweet Balanc…

   • 2023/10/10
   • Foovo Deep, フードテック, レポ, 新しい食
3. 

   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   ひと昔前はコーヒーメーカーといえば、フィルターと粉をセットして、数杯分のコーヒー…

   • 2023/9/13
   • フードテック, 新しい食
4. 

   ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

   持続可能な代替チョコレートを開発するドイツ企業Planet A Foods（旧称…

   • 2023/9/12
   • Foovo Deep, 新しい食
5. 

   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

   イスラエルのスタートアップ企業Ansāが開発したコーヒー焙煎機e23によって、職…

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
6. 

   Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

   • 2023/7/13
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, フードテック, 包装, 新しい食
7. 

   食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

   • 2023/5/31
   • Foovo Deep, 新しい食
8. 

   砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

   • 2023/5/29
   • Foovo Deep, 新しい食
9. 

   米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売

   • 2023/5/17
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, ゲノム編集, 新しい食
10. 

    米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速

    • 2023/5/8
    • Foovo Deep, 新しい食
11. 

    精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達

    • 2023/3/14
    • 新しい食, 着色料