代替プロテイン
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大手食品メーカーの精密発酵食品への参入・販売状況【Foovo独自】
ダノンは今月、ミシュランら3社と協力して、フランスに精密発酵のスケールアップを加速するためのバイオテック・オープン・プラットフォームを構築することで合意した。では現状、ダノンなど大手食品メーカーの精密発酵の取り組…
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ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ
ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。今月12日、ダノンは、Miche…
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お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入
お好みソースで知られるお多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入する…
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Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエルで開催、2026年までに日本での上市を目指す
細胞培養によるうなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsは今月4日、…
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ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表
菌糸体から代替チーズを開発するベルギー企業Bolder Foodsは今月、ジボダ…
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微細藻類からタンパク質を開発するBrevelがイスラエルに商用工場を開設
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ベゾス・アース・ファンド、ノースカロライナ州立大学に代替タンパク質センターを設立
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ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPo、2026年の上市に向けて米国農務省（USDA）に申請
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Steakholder Foodsが台湾進出に向け、台湾の工業技術研究院と提携
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アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVolare、今年大型工場の建設を開始
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仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ
