代替プロテイン

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   イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

   3Dプリンターで持続可能な代替肉・代替シーフードを開発するイスラエル企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）は27日、世界初の3Dプリントされた植物性ウナギの発売を発表した。3Dプリンターによ…

   • 2023/12/29
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

   欧州連合（EU）は今月、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Progr…

   • 2023/12/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

   今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命…

   • 2023/12/26
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

   微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …

   • 2023/12/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願

   精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoが今月、ペットフード業界への参入を…

   • 2023/12/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
6. 

   ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション

   • 2023/12/22
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当局へ承認申請書類の提出を発表

   • 2023/12/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   Umami BioworksとCell AgriTech、東南アジア最大の培養肉工場計画を発表

   • 2023/12/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート

   • 2023/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ

    • 2023/12/14
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進｜FSANZがVowの培養ウズラに関する意見募集を開始

    • 2023/12/14
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉