代替プロテイン
-
イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発表、2025年に承認申請へ
イスラエルの培養魚企業Wanda Fishは、同社初となる培養マグロによる刺身・培養トロを発表した。これはクロマグロの細胞から作られた筋肉と脂肪に植物成分を組み合わせて作成したものとなる。Wanda Fishの共…
-
ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携
グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Veg…
-
砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ
砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアッ…
-
【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に｜米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始
世界で初めて培養肉を発売した米GOOD Meat（イート・ジャストの子会社）が、…
-
ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表
ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…
-
エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み
-
全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現
-
【2024年】マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート発売のお知らせ
-
菌糸体肉の米Meati Foodsが約155億円を調達、6000箇所以上の小売店に拡大
-
TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向けて最初の商業パートナーシップを締結
-
二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約1.5億円を調達
