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植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携

 

植物性の液状卵を開発・展開するスペイン企業UOBOは今月、シードラウンドで50万ユーロ(約8,100万円)を調達したことを発表した。UOBOはまた、代替油脂を開発するCubiq Foodsと共同プロジェクトを始動したことも発表した

Vegconomistの報道によると、UOBOとCubiq FoodsはB2B向けに特別に設計された代替卵の開発に取り組む。さまざまな代替油脂を開発するCubiq Foodsと提携することで、製品に代替油脂を組み込み、機能性、風味、食感を向上させる狙いがあると考えられる。

スペイン全土で展開される植物性液状卵「UOBO」

出典:UOBO

UOBOは2021年に設立されたスペイン、バルセロナを拠点とするフードテック企業。今年1月、1Lの代替液状卵「UOBO」を外食産業向けに発売した

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アイキャッチ画像の出典:UOBO

 

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