代替乳製品・代替卵代替卵
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精密発酵タンパク質、最終製品から「単一原料」の消費者向け販売へ｜The EVERY Company卵白タンパク質粉末がB2C販売
出典：Healthier Comforts精密発酵で製造されたタンパク質原料が、新たな形で市場投入された。家庭向けやB2B向けの粉末食品原料をオンライン販売する米Healthier Comfortsは、精密発酵で開発された卵白タ…
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ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減する方針決定｜自治体の公共調達がプラントベース移行を後押し
フィンランド・ヘルシンキのスーパーに陳列される代替肉製品 Foovo（佐藤）2024年8月撮影ヘ…
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2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小
出典：The Better Meat Co.代替タンパク質分野への投資が減退している。G…
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農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達
出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をも…
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代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのスーパー約280店舗に導入
出典：JUST Egg植物性の代替卵を開発する米イート・ジャストが欧州市場での小売販売を実現した…
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精密発酵で始まった「見えにくい置換」ー米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入
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AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表
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オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ
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シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ
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米イート・ジャスト、植物性チキン「Just Meat」を全米のウォルマートで展開｜代替卵・細胞性鶏肉に続く第3領域に本格参入
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米The EVERY Companyが米国スーパーマーケットで展開を開始、約84億円を調達｜精密発酵卵白で初の大規模な小売展開
