代替乳製品・代替卵代替卵

  1. イスラエルのFabumin、アクアファバで代替卵白と水資源課題に挑戦─今年夏にオランダ市場参入へ【セミナーレポ】

    出典:Fabuminイスラエル発の代替卵白企業Fabuminは、豆類加工で生じる副産物「アクアファバ」を活用し、水資源の有効活用と持続可能な代替卵白原料の開発に取り組んでいる。同社の技術と市場戦略について、イスラエル輸出機構(I…

  2. スペイン、学校給食にヴィーガン選択肢を義務化|2026年4月から植物主菜を週1回以上、既存ベジ校は週5回へ

    2025年4月29日更新スペイン政府は4月15日、学校給食の健康性と持続可能性を高める「健康…

  3. Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場建設を計画|商用規模のパイロット生産も完了

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bioは、最初の商用規模のパイロッ…

  4. 代替卵「JUST Egg」の欧州導入に向け、イート・ジャストとVegan Food Groupが提携──進展と撤退のある欧州の代替卵市場で、いかに差別化するか

    米イート・ジャストの代替卵ブランドJUST Eggが、欧州市場への導入に向けて動…

  5. PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

    TurtleTree、All G、Helainaなどの企業が開発した精密発酵ラク…

  6. 日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

  7. 植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携

  8. ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

  9. Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

  10. ベゾス・アース・ファンド、ノースカロライナ州立大学に代替タンパク質センターを設立

  11. ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPo、2026年の上市に向けて米国農務省(USDA)に申請

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