代替魚
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小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦
食糧危機・環境問題の解決策として期待される培養肉の生産コスト低減を目指して、コムギ胚芽を活用した成長因子を低コストで開発する企業がいる。徳島に本社を構えるNUProtein（エヌユープロテイン）だ。今月17日、同…
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植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達
代替タンパク質の原料は細胞培養、微生物発酵から、えんどう豆、大豆、オーツ麦など植…
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DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始
熊本を拠点とする植物肉スタートアップのDAIZが海外進出を本格化する。D…
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代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結
写真はイメージ植物肉の需要増加に伴い、サステイナブルで本物に近い代替油脂の開…
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Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表
精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt＆…
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オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援
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ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業
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培養魚のWanda Fishがタフツ大学と独占的ライセンス契約を締結
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ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索
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2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長
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Finless Foodsが約40億円を調達、培養マグロの製造と植物性マグロの販売を拡大へ
