代替魚

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   Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始

   代替シーフードを開発・製造するアメリカ企業Current Foods（旧Kuleana）は2月、DtoCで代替まぐろと代替サーモンを購入できる予約登録の受付を始めた。以前まではレストラン（Blue Sushi S…

   • 2022/3/7
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達

   写真はイメージ画像ウナギ、マグロなどの培養シーフードを開発するシンガポー…

   • 2022/3/3
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー

   写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…

   • 2022/3/1
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 

   培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達

   細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType（ワイルドタイプ…

   • 2022/2/24
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売

   シカゴを拠点とするフードテック企業Aqua Cultured Foods（アクア…

   • 2022/2/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

   • 2022/2/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す

   • 2022/2/9
   • 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

   • 2022/2/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

   • 2022/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携

    • 2022/1/29
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
11. 

    UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

    • 2022/1/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉