アジア
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オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画
出典：オイシックス・ラ・大地オイシックス・ラ・大地は今月12日、新潟大学と共同で、大学院の新たな学位プログラム「フードテック・イノベーションプログラム（仮称）」の設置準備を始めたと発表した。開設は2028年4月を予定し、経済産業…
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細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】
出典：Wildtype培養肉など細胞性食品の社会実装は、コストやスケールアップといった技術課題だ…
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インテグリカルチャー、住友理工と戦略的提携｜2026年にシンガポールで承認申請へ
CEOの羽生雄毅氏 出典：インテグリカルチャー単年度黒字化の達成に続き、インテグリカルチャーが細…
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アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“需要逼迫原料の代替”という新トレンド
出典：Revyveアップサイクルとは、食品残渣などの未利用資源を活用し、付加価値のある食品素材に…
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JBAなどバイオ3団体、日本成長戦略に提言｜フードテックで省庁横断体制とルール整備を求める
Foovo（佐藤あゆみ）撮影 記者会見にて政府は昨年11月、日本成長戦略本部を設置し、17の戦略…
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バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用
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中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の強化へ
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東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発 製品化へ向けパートナー模索
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消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面
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代替コーヒー「SANS」で自社カフェを展開する韓国のWake、プレシリーズAで資金調達
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グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始
