アジア

  1. オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ|第7回細胞農業会議レポート

    代表の山木多恵子氏2025年9月19日写真追加日揮ホールディングスの100%子会社として2021年に設立されたオルガノイドファームは、神奈川県藤沢市の湘南ヘルスイノベーションパークを拠点に活動している。日揮が培ったエンジニアリン…

  2. イオン、「チョコか?」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売|3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

    Foovo(佐藤)撮影イオンは今月2日、代替チョコシリーズ「チョコか?」から新たにブロックタイプ…

  3. Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

    葉からルビスコを抽出するニュージーランドのLeaft Foodsは2025年9月…

  4. 電気で塩味を強化|キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

    新発売された「エレキソルト カップ」(左)とリニューアルされた「エレキソルト スプーン」(右)F…

  5. 中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める|第7回細胞農業会議レポート

    丁世杰氏 Foovo(佐藤)撮影中国の細胞性食肉(培養肉)企業Joes Future Foodの…

  6. 日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む|奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

  7. 微生物で希少な天然成分を発酵生産するファーメランタ、シリーズAで20億円を調達──2026年にパイロット工場竣工へ

  8. 中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略

  9. Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】

  10. アグロルーデンスが開発|米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

  11. 培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ|官民協議会が方針発表

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