イギリス
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麹×使用済み穀物で作る代替カカオ｜Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発
2025年3月25日：記事後半に情報を追記しました。カカオ豆の高騰と供給不足を背景に、欧州では麹を活用した代替カカオ開発が進んでいる。スコットランドのアバティ大学の研究チームは、イギリスのフードテック企業Fermtechと協…
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英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集で開発｜今月市場投入、賞味期限延長バナナも年内上市へ
ゲノム編集技術を活用し、5億人以上の生活を支えるバナナ、コーヒー、米といった主要…
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英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ
2025年3月22日更新：当初掲載していた記事後半のスライドで、培養肉が実際に提供された地域に”香港…
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英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー
英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…
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英Meatly、イギリスで世界初の培養ペットフードを発売
イギリスの培養ペットフード企業Meatly（旧称Good Dog Food）は、…
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英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発
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コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発
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英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ
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イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資｜植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援
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チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】
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英Meatlyがイギリスで培養ペットフードの販売認可を取得、年内に販売へ
