スイス

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   モサミート、スイス当局に培養牛脂の新規食品申請を提出｜世界の申請状況まとめ

   オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）は今月、スイス連邦食品安全獣医局（FSVO）に培養脂肪の申請書類を提出したことを発表した。同社は先月、欧州当局に培養牛脂の申請を実施しており、スイス当局への申請…

   • 2025/2/8
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

   今月3日、スイス、ケンプタールに最先端の細胞農業施設The Cultured H…

   • 2024/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

   スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…

   • 2024/11/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

   欧州の代表的な植物肉企業であるスイスのPlantedは先月、独自の発酵プロセスを…

   • 2024/4/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   酵母クリームのCultivated Biosciences、2025年の米国進出に向けて約7.3億円を調達

   代替乳製品の食感を改善するために酵母由来の脂肪成分を開発するスイス企業Culti…

   • 2024/3/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

   • 2024/1/7
   • アップサイクル, 新しい食
7. 

   ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

   • 2023/9/30
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
8. 

   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   • 2023/9/13
   • コーヒー, フードテック, 新しい食
9. 

   アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州で初

   • 2023/7/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

    • 2023/2/20
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

    • 2022/12/21
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵