Bolder Foods

  1. 菌糸体由来チーズを開発するベルギー企業Bolder Foods、資金調達難で事業終了を発表

    菌糸体由来チーズを開発するベルギーのBolder Foodsは今月、資金調達難により事業終了を発表した。共同創業者のIlana Taub氏がリンクトインで発表した。Bolder Foodsは代替チーズとし…

  2. ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

    菌糸体から代替チーズを開発するベルギー企業Bolder Foodsは今月、ジボダ…

トップページに戻る

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

  1. NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す
  2. 海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル
  3. 植物サーモンのNew School Foods、カナダでのレストラン展開を加速｜IKEA支援と今後の展開を考察
  4. 植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外
  5. TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンで世界初のGRAS認証｜制度変化の狭間で前進
  6. 熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙った味」を持つ培養肉開発に前進
  7. オランダ小売大手Albert Heijn、植物性タンパク質47％に届かず──売場から見える戦略の工夫
  8. CO₂を使用した脂肪開発の動向｜米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例
PAGE TOP