2024年

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   Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可を取得 － 販売を続ける大手企業の状況も紹介

   2024年12月10日修正：後半のスライドを一部修正しました。精密発酵で乳タンパク質を開発するイスラエルのImagindairyは今月、イスラエル保健省から精密発酵ホエイについて販売認可を取得した。認可が…

   • 2024/11/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察

   オランダ企業Northern Wonderの代替コーヒーは、オランダのスーパーマ…

   • 2024/11/28
   • Foovo Deep, コーヒー, 独自レポ
3. 

   日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

   東京・熊本を拠点とするDAIZエンジニアリングは、食品原料ソリューション企業IC…

   • 2024/11/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   オーストラリアのAll G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリンの認可を取得

   2024年11月26日、All Gより得られた回答を追記しました。オース…

   • 2024/11/26
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資

   デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…

   • 2024/11/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

   • 2024/11/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

   • 2024/11/22
   • Foovo Deep, ロボット, 独自レポ
8. 

   オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目

   • 2024/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ
10. 

    Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

    • 2024/11/19
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表

    • 2024/11/18
    • 代替プロテイン, 代替肉