Foovo（佐藤あゆみ）撮影
先月13－14日に都内で開催された「培養細胞の食品利用に係る国際会議（Japan Cell-Ag-READY Dialogue 2025）」では、安全性における重要論点、特に「既知領域と未知領域の線引きと開拓方針」をテーマに、各国の規制・研究の専門家によるパネルディスカッションが行われた。
モデレーターを務めたRyan Simon博士の進行のもと、元EFSA（欧州食品安全機関）上級科学コーディネーターのHans Verhagen教授、中国食品工業協会（CNFIA）のAshley Wang Liang博士、シンガポール南洋理工大学のWilliam Chen教授、毒物学者でありVireo AdvisorsのKimberly Ong博士、Arta BioanalyticsのAlex Ward博士が登壇し、細胞性食品の安全性評価の現状と課題について議論が交わされた。
Foovo（佐藤あゆみ）撮影
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