Foovo Deep

細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

Foovo(佐藤あゆみ)撮影

先月13-14日に都内で開催された「培養細胞の食品利用に係る国際会議Japan Cell-Ag-READY Dialogue 2025)」では、安全性における重要論点、特に「既知領域と未知領域の線引きと開拓方針」をテーマに、各国の規制・研究の専門家によるパネルディスカッションが行われた。

モデレーターを務めたRyan Simon博士の進行のもと、元EFSA(欧州食品安全機関)上級科学コーディネーターのHans Verhagen教授、中国食品工業協会(CNFIA)のAshley Wang Liang博士、シンガポール南洋理工大学のWilliam Chen教授、毒物学者でありVireo AdvisorsのKimberly Ong博士、Arta BioanalyticsのAlex Ward博士が登壇し、細胞性食品の安全性評価の現状と課題について議論が交わされた。

申請書類は「変化」を前提して設計する

Foovo(佐藤あゆみ)撮影

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

アイキャッチ画像はFoovo(佐藤あゆみ)撮影

 

関連記事

  1. バーガーキングのプラントベースワッパーを食べた感想【何度でも食べ…
  2. All G Foodsが約24億円を調達、細胞農業に特化したVC…
  3. 米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設…
  4. 代替肉ビヨンドミートが初の海外工場となる中国生産施設をオープン
  5. コンタクトレスなキオスク型スムージーロボットBlendid、株式…
  6. 【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポー…
  7. 米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から…
  8. ネスレがFuture Meatと協業して培養肉参入に向けて準備

おすすめ記事

Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結

精密発酵によりチーズを開発するChange Foodsは、シードラウンドで追加の…

スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…

米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始|Döhlerが製造、米国向け出荷を開始

出典:Superbrewed Food腸内細菌由来タンパク質を開発する米Superbrewed …

会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン

VCRグループが先月、世界初のNFTレストラン「Flyfish Club」を来年…

細胞培養で母乳を開発するTurtleTreeがラクトフェリン粉末を最初の商品とすることを発表

シンガポールを拠点とするTurtleTreeが、最初に商用化される商品がヒトラク…

米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達|アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手

出典:Harmony Baby Nutritionアレルギーに対応した粉ミルク製品と、精密発酵に…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

会員サービスFoovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

最新記事

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP