フードテック

  1. フィンランド発、Hailiaの挑戦:魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

    十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクルする取り組みがある。2021年に設立されたフィンランドのフードテック企業Hailiaは、鮭の副産物、未利用小型魚類、他のあらゆる低価…

  2. イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携

    砂糖を削減する酵素技術を開発したイスラエル企業Better Juiceが、世界的…

  3. 米January AI:血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測する世界初のアプリを発表

    毎回の食事で血糖値への影響が気になる人に、事前に食品が血糖値に与える影響を予測分…

  4. 農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付|中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果

    農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第1回公募の採択結果が発表された。…

  5. シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2023)参加レポート

    2023年10月31日~11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズに…

  6. カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

  7. 堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入|廃棄カプセルゼロを目指す

  8. イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

  9. Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

  10. オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

  11. 精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

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