代替肉
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オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成
出典：Mosa Meat牛肉や牛脂などの細胞性食品を開発するオランダのモサミート（Mosa Meat）は今月22日、1500万ユーロ（約27億円）を調達したことを発表した。同時に、2013年に発表した細胞性バーガー25万ユーロ（…
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2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に
今年初開催された日本培養食料学会大会 Foovo（佐藤）撮影こんにちは。Fo…
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EUバイオテック法案が示す二つの顔──精密発酵などの新規食品は規制サンドボックス対象外、EFSAの申請前助言は拡充へ
出典：EU欧州委員会は今年7月に、ライフサイエンス分野の戦略の中で、精密発酵・バイオマス発酵を先…
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政府、フードテックWGを設置 17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める
出典：首相官邸政府は24日、第2回日本成長戦略会議を首相官邸で開催し、2026年夏の成長戦略取り…
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Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】
出典：Remilk今年イスラエルで上市を実現した精密発酵スタートアップのRemilkが、欧州で進…
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オランダの細胞性食品スタートアップMeatable、資金調達難を理由に事業終了
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中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画
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万博展示の培養肉、全国の科学館展示を目指して大阪大学がクラウドファンディング
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中国のJoes Future Food、中国でパイロット工場の試運転を実施｜2,000Lで細胞性豚肉の試験生産を完了
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イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に
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細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】
