代替肉
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培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨年11月の検討開始から制度設計の骨格が見え始める【国際会議レポート】
会場の様子（別セッションの様子） Foovo（佐藤あゆみ）撮影2025年11月19日追記（事業者の声を追記しました）培養肉など細胞性食品をめぐる制度設計に向け、消費者庁の食品衛生基準審議会・新開発食品調査部会での議論が本格化して…
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ダイバースファーム、細胞性鶏肉技術の海外B2Bへ｜ネットモールド法で事業化を加速
ダイバースファームの細胞性鶏肉（Foovo佐藤撮影）培養肉を開発する細胞性食品スタートアップのダ…
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米Fork & GoodがOrbillion Bioを買収──豚と牛を手がけるグローバルな細胞性食品企業が誕生
出典：Fork & Good／Orbillion Bio培養肉を開発する細胞性食品スター…
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米Zero Acre Farms、持続可能な代替油脂でホテルから外食まで導入を拡大｜大豆油・パーム油に代わる選択肢
出典：Zero Acre Farms大豆油などの種子油（シードオイル）やパーム油に代わる、持続可…
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日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化
出典：首相官邸政府は今月4日、第1回日本成長戦略本部の初会合を開催し、「フードテック」、「合成生…
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アブダビ、新規食品の規制枠組みの整備へ｜細胞性食品・精密発酵を対象
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仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ
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イスラエルのBeliever Meats、米国で細胞性鶏肉の販売認可を取得｜レストランから家庭へ広がる細胞性食品
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味の素、ソレイン使用のコーヒー飲料をシンガポールで限定販売｜Preferの代替コーヒー原料を採用
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【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで
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細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可
