代替肉

  1. 韓国のOrange CAU、ハイブリッド細胞性ステーキ開発の低コスト化で進展｜韓牛ロースの半額で販売を目指す

    出典：慶尚国立大学韓国の大学発スタートアップOrange CAUが事業化を進めるハイブリッドの細胞性ステーキ（培養ステーキ）について、生産コストを70～80％削減したと韓国の農林食品技術企画評価院が発表した。この技術は、慶尚国立大学…

  2. オタフクソース、米由来マイコプロテイン使用のレトルト食品4品を発売｜アグロルーデンスの技術を活用

    オタフクソースは、米と麹菌を使ったマイコプロテイン使用の家庭向けレトルト食品「比…

  3. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ

    出典：SKS JAPAN 2026国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2…

  4. イスラエルのBrevel、インドに30万L規模の光照射発酵工場を建設へ｜現地製糖企業の副産物を活用

    出典：Brevel独自の光照射発酵技術を有するイスラエルのスタートアップBrevelが、インドで…

  5. Planetary、インドの製糖企業と独占的製造ライセンス契約｜マイコプロテインの現地生産へ

    出典：David Brandes LinkedInスイスのフードテック企業Planetaryが、…

  6. インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用

  7. 植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート

  8. 仏PARIMA、豪州・NZで細胞性アヒルの承認手続きが最終段階へ｜食品閣僚会議の判断待ち

  9. MyForest Foods、菌糸体由来の代替ステーキ「MySteak」を発売｜500店舗以上のWhole Foods Marketで展開へ

  10. アブダビ、細胞性食品・精密発酵食品の試食ガイドラインを策定｜世界で進む制度整備

  11. 仏Edonia、スピルリナ由来タンパク質の量産に向け約26.5億円を調達｜年産2,000トンの新工場を計画

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