代替肉

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   【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ

   米Mission Barnsが開発した細胞培養による豚脂肪が、アメリカ食品医薬品局（FDA）から「質問なし」のレターを受領した。GOOD Meat、Upside Foodsに続き、FDAが安全性を認めた3例目の細…

   • 2025/3/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

   新潟を拠点とするきのこ総合メーカーの雪国まいたけは先月18日、マイタケを使用した…

   • 2025/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

   おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先…

   • 2025/3/5
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

   アメリカの大手代替肉企業ビヨンドミートは先月、2025年6月末までに中国での事業…

   • 2025/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資

   農業副産物をアップサイクルして食品・ペットフード向けのマイコプロテインを開発する…

   • 2025/2/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ

   • 2025/2/20
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
7. 

   オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

   • 2025/2/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   MEATOSYS、農家を中心とした培養肉生産システムを開発 – 2028年の市場投入を目指す｜創業者インタビュー

   • 2025/2/9
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
10. 

    モサミート、スイス当局に培養牛脂の新規食品申請を提出｜世界の申請状況まとめ

    • 2025/2/8
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    英Meatly、イギリスで世界初の培養ペットフードを発売

    • 2025/2/7
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉