代替肉
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米スターバックス、Impossible Foodsの代替肉サンド販売終了へ｜外食チェーンで採用見直しの動き
出典：Starbucksアメリカのスターバックスが、米Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）の代替肉を使用したサンドイッチ「Impossible Breakfast Sandwich」の販売を今月終了することが明らか…
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丸大食品、マイコプロテイン事業参入へ｜国内食肉メーカーで麹菌由来タンパク質の開発進む
出典：NoMy Japanオタフクソースなど調味料大手がマイコプロテインを商品化するなか、ハムや…
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細胞性ペットフードの商用化が進展｜Ivy Farmが英国で認可取得、Friends & Family Pet Foodが香港で上市
イメージ画像（フリー画像）細胞性ペットフードの社会実装が進んでいる。イギリスの細胞性食品…
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韓国のOrange CAU、ハイブリッド細胞性ステーキ開発の低コスト化で進展｜韓牛ロースの半額で販売を目指す
出典：慶尚国立大学韓国の大学発スタートアップOrange CAUが事業化を進めるハイブリッドの細…
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オタフクソース、米由来マイコプロテイン使用のレトルト食品4品を発売｜アグロルーデンスの技術を活用
オタフクソースは、米と麹菌を使ったマイコプロテイン使用の家庭向けレトルト食品「比…
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国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ
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イスラエルのBrevel、インドに30万L規模の光照射発酵工場を建設へ｜現地製糖企業の副産物を活用
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Planetary、インドの製糖企業と独占的製造ライセンス契約｜マイコプロテインの現地生産へ
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インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用
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植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート
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仏PARIMA、豪州・NZで細胞性アヒルの承認手続きが最終段階へ｜食品閣僚会議の判断待ち
