代替肉

  1. 【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性|未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

    Foovo(佐藤あゆみ)撮影今月23日~25日に東京で開催された「SKS JAPAN 2025」では、食の未来を体感できる多彩な展示が並んだ。発酵、香り、植物性タンパク質など、日本と海外の先端技術が集結し、未利用バイオマスを活用…

  2. 細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得|欧州企業として世界初の認可

    フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月23日、シンガポールで細胞性鶏肉(培養…

  3. 【11/26】細胞性食品セミナー開催のお知らせ|世界と日本の細胞性食品の現在地

    2025年11月26日(水)に細胞性食品セミナーを開催します。2020年…

  4. 細胞性フォアグラの仏Gourmey、Vital Meatを買収し「PARIMA」を設立|オーストラリア・ニュージーランド当局にアヒルの細胞性食品を申請

    出典:PARIMA(Gourmey)細胞性フォアグラを開発するフランスのGourmeyは今月、同…

  5. アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとViviciと提携|400万リットルの発酵タンパク質工場の設立を構想

    出典:ADIO中東で精密発酵のスケールアップに向けた新たな動きが確認された。アブダビ投資…

  6. GFI、SCiFi Foodsのウシ細胞株と無血清培地を取得し公開へ|重複作業の削減と業界加速を目指す

  7. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催|第2ステージへ入った日本の食イノベーション

  8. BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】

  9. 欧州議会、代替肉の「ステーキ/バーガー」表示制限案で交渉方針を採択|「農家の立場強化」か「過剰介入」か、その影響を考察

  10. カゴメとNoMy Japan、マイコプロテイン活用の共同検証を開始

  11. ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

PAGE TOP