アメリカの培養肉企業Upside Foodsが2022年1月にロブスターなどの甲殻類を手がけるCultured Decadenceを買収して以降、同社から培養シーフードに関する公式発表はなされていない。しかし、特許情報からは、水面下で同領域の研究開発を継続している様子がうかがえる。
※本記事は、公開特許情報をもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
関連記事
アイキャッチ画像はイメージ写真
ビヨンドミートが日本市場進出へ｜U.S.M.Hと独占販売契約を締結
アメリカの代替肉企業ビヨンドミートが日本市場に参入する。ユナイテッド・ス…
英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ
2025年3月22日更新：当初掲載していた記事後半のスライドで、培養肉が実際に提供された地域に”香港…
米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功
カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素…
日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁｜プレミアム・フードショー2025現地レポート
東京ビッグサイトで4月15日－17日に開催された「プレミアム・フードショー」では…
Remilkがイスラエルで初めて精密発酵タンパク質の認可を取得
後半のスライドに一部誤りがありましたので、正確な情報に修正しました。初期の情報に誤りがあり大変失礼い…
Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表
マイコプロテインを活用した代替肉を製造、販売するスウェーデン企業Mycorena…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
